黑騎村，豆闆第一次看到這個名字就一直想到蝙蝠俠(小編:什麼原因啊?黑暗騎士?!嗎)，還沒有拿到樣豆試喝，老闆就決定買了!(就因為名字很MAN!?真是性情中人)
倉庫來了一大批貨，心想，若是雷到就死定了；不過，豆闆運氣真的是不錯，這批豆子有著很Man的名字，內在卻是軟軟的粉紅水果糖甜感，非常適合這個季節!
言歸正傳，這次的衣索比亞日曬批次，並不是我們熟識的耶加雪菲或是古吉產區，而是來自於一個既熟悉又陌生的新產地，西達摩的班莎鎮。
  • 名稱: 衣索比亞西達摩班莎鎮薩佳拉黑騎村日曬咖啡豆Lot 999 G1-水果軟糖
  • 國家:衣索比亞
  • 子產區: 薩佳拉黑騎村(Sagera Hechi)小農集合體
  • 海拔: 2000-2100m
  • 品種: 74110 & 74112 品種
  • 等級: G1 處理法: 日曬處理
  • 特殊點: ※74110 & 74112 品種
  • 風味:香草餅乾、紅糖、柑橘軟糖、甜蜜的口感、柔滑多汁
 
西達摩省(Sidama)是衣索比亞咖啡老饕熟識的名字，過去西達摩涵蓋了古吉、耶家雪菲產區、金蕾那阿巴亞、哥迪貝等，是孕育很多好豆子的重要發源地。只是西達摩省在2010年之後就陸續把知名的微產區分割出去，包含了耶家雪菲(現在屬於蓋迪歐省)、古吉等，所以以前有名的西達摩省咖啡豆，反倒變得沒有這些分割出來的微產區知名度高。
不過最近很常遇到西達摩省班莎鎮的咖啡豆，班莎鎮(Bensa)也是西達摩內的微產區，屏除豆闆這次無腦購買外，最近幾支測試到的，確實非常值得選購。
而這個批次上面寫著“西達摩班莎鎮薩佳拉黑騎村Lot999”，其實就是班莎鎮黑騎村的日曬處理第999特定批次，這批竟然寫得這麼仔細!
通常可以溯源到這麼仔細，多半是風味具有明顯的特色，所以農民或是出口商願意寫得這麼清楚，就是要我們認明他來購買，通常都很有實力。(若不好喝，你就可以找到她算帳啦，以後就賣不掉惹)。
我們也仔細查了一下資料，薩佳拉黑騎村(Sagera Hechi)在衣索比亞的南方，隸屬西達摩省內最大的咖啡農民協會，SCFCU( Sidama Coffee Farmers Cooperative Union )。
這個聯盟僅次於耶加雪菲(Yirgacheffe)的YCFCU，是衣索匹亞第二大的咖啡農民合作社聯盟。成立於2001年，目前共有46個合作社，共有80,000個咖啡農民，真的很大。
 
不只是聯盟資源大，班莎鎮也是荷蘭的Trabocca公司所主導紅櫻桃計畫(Operation Cherry Red)所挑選熱點生產產區之一；紅櫻桃計畫是一種技術扶持的公平計畫，荷蘭商提供技術、設備、品種，然後只挑選純紅咖啡櫻桃、杯測分數超過85分以上的收購，並將所得獲利當作下一個合作農民的資金。所以參加紅櫻桃計畫的咖啡村落，品質通常都非常優異。
這個產區，進口商說明，真的是國家近期競相爭開發的農民合作社。產地的降雨豐富、天候又非常理想、土壤又肥沃，加上農民水準、處理技術又高。品種又是選用了74110品種，有關於這個品種的介紹，我們就另外再跟大家分享囉。
 
豆闆這次一口氣進了兩個批次，其中999這個批次，風味非常乾淨；他有著傳統衣索比亞日曬的醇厚美感、熟果風格，但是又具有乾淨的香草餅乾、軟糖的滑順甜感，我們用美式咖啡機沖煮，最簡單的方式，都可以有十分令我們滿意的風味。
 
風味素描:香草餅乾、紅糖、柑橘軟糖、甜蜜的口感、柔滑多汁
適合手沖、美式咖啡機、冷熱咖啡
推薦使用美式咖啡機、手沖可選用V60，風格都非常好喝，甚至在這種熱熱的天氣，用Cold Brew冷翠，都很有特色；雖然我們有些客人很堅持依定要耶家雪菲、古吉，但是班莎鎮的風格，也讓我們覺得，有過之無不及喔。

 

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