店長推薦中淺烘焙

帕卡瑪拉品種基本上就是象豆的衍生種,在測時的時候,我們大概抓了十天的養豆時間,是使用中淺烘焙來做測試,烘焙的焦糖化色系大概落在74號色。
 

溫潤的紅帕卡瑪拉種咖啡豆

因為他是紅帕卡瑪拉種,所以我們在烘焙前也知道這隻豆子是屬於比較溫馴、溫潤的豆子,當然酸度就會比較溫和唷,基本上入口上不會有明亮的刺激的酸感,這隻豆子熊老闆覺得非常適合剛開始喝精品咖啡的朋友唷,若你之前是常喝超商深烘焙的咖啡,不太習慣精品咖啡酸味的話,那這隻豆子就會覺得很適合你!
 

入口溫潤優雅,但辨識度相對低

紅帕卡瑪拉這個品種的豆子整體上風格相對平衡且優雅舒適,因此辨識度與特殊性就會沒有這麼明顯。入口的香氣與甜度都有,有適合的咖啡甜感,也有還算輕柔的上揚水果香氣,不會像衣索比亞的豆子來的這麼具有強烈的水果香氣,也不如瓜地馬拉帶有強烈的花香調性,但也因為這個樣子平衡度比較好,所以入口當中是屬於平滑型的,不會太過於厚重,也不會出現尼加拉瓜常出現的堅果韻唷!
 

精品咖啡入門的好選擇

如果你喜歡咖啡風格比較平衡的話,尤其是在你已往喝手沖咖啡總會覺得偏酸,你就可以選擇這隻豆子喔!推薦的烘焙度我們會推薦中淺烘焙,喝起來會比較清雅優雅,帶有清雅水果香氣~但如果你偏好明顯的甘苦韻,可以調整為中烘焙,喝起來當中尾韻的甘醇度很好,長度也相當不錯,但對於如果你是常喝精品咖啡的朋友,這隻豆子我們必須說明,辨識度沒有那麼強烈,你會知道他是一隻不錯豆子,但對於喜歡有強烈風格的朋友,可能不會是你的首選唷
 
 
別忘了試試看這隻優雅的咖啡豆喔!