台灣的夏天,就像紅番薯 38度C,喝熱咖啡?! 跟大家分享目前國外很流行的冷萃咖啡吧!
冷萃咖啡這幾年在國外興起了一陣小旋風;他有著傳統咖啡喝不到的特殊風味,明顯的莓果、水果風格,
也不容易出現咖啡中苦的風味,是很容易感受到精品咖啡中獨有的特殊風格的好咖啡(當然也要選對豆子唷)
若是有些放得比較久、略為出油的中深焙咖啡豆,也很適合冷萃的方式沖煮,苦味會大幅度下降,變得溫和、適口,冰冰涼涼的喝,非常解暑氣喔
準備好了嗎?就跟我們一起來做屬於你的冷萃咖啡吧:
🔹器材:法國濾壓壺(300cc壺)
🔹研磨程度:中粗研磨,比手沖濾粗(小飛馬約#5.5)
🔹水溫:常溫水
🔹粉水比例: 1:10-1:12/25g粉:250cc水
🔹時間:建議至少48小時
🔹方式:將準備好的粗研磨咖啡粉倒入法國濾壓壺中,若沒有濾壓壺,也可以使用冷萃壺或一般玻璃壺(只是要能濾渣,就是好壺)。

步驟1.打開法國壓,放入中粗研磨的咖啡粉 (假設是25g)
步驟2.加入常溫水(假設是250cc)
步驟3.確認水已經完全淹過咖啡粉,做簡單的攪拌
步驟4.蓋上法國壓蓋子,但是濾軸不要下壓,放入冰箱 步驟5.每天打開法國壓,做簡單的攪拌,再冰入冰箱
建議至少48小時,最長可放置到5天,風格會每天有所不同,店長最愛4-5天的風格!
小提醒:
🧡法國壓很萬用,若沒有法國壓,現在買冰火特調, 可以便宜100的價格優惠加購唷! 濾壓壺這裡買 > https://bit.ly/34aR9mz
🧡沒有冷萃壺,也可以選購我們的冷萃咖啡冰火包,可以輕鬆做出冷萃咖啡喔 冰火包這裡買 > https://bit.ly/3faPwvA