「為什麼有人建議曼特寧早上喝，衣索比亞下午喝比較適合？」這個不知道是從哪開始傳出來，但是確也有不少客人曾經詢問過。

 
確實，以功能性來說，這樣的搭配是蠻好的，但沒有說曼特寧咖啡只能早上喝，更沒有衣索比亞咖啡下午喝， 這還是取決於個人口味和偏好。
不過，以咖啡因來說，海拔越高的豆子，咖啡因含量會越低(因為咖啡因是生物鹼，避免蟲子咬，衣索比亞的海拔遠高過於曼特寧，加上曼特寧部分品種有羅布的基因，所以大致上來說，曼特寧通常咖啡因含量是高於衣索比亞咖啡豆。
早上，對很多人來是”醒”，所以咖啡因含量較高的咖啡豆或是烘焙程度較深的，放在早上比較適合，容易醒；中午後，有些人怕太晚喝晚上睡不著，選擇較低咖啡因的咖啡豆，像衣索比亞咖啡豆，確實是一個享受風味蠻不錯的選擇！

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