瓜地馬拉新東方產區

瓜地馬拉的新東方產區(New Oriente)位於瓜地馬拉的東南方，在知名產區薩爾瓦多和宏都拉斯的交界處，大約距離首都5小時左右的車程，整體海拔在1300m以上，是一個休眠火山地帶。
新東方產區，因為位處火山地帶，所以土壤非常肥沃，是由變質岩形成，混合火山作用過程中的礦物質，這種獨特的土壤成份使它與其他火山活躍的地區有很大的差異，因此造就了新東方不同於微微特南果、安堤瓜等產地的咖啡風格，有著豐厚細緻的咖啡風味。
 

阿波羅咖啡豆微批次的故事

瓜地馬拉有75%的人是馬雅人，是一個崇拜太陽的民族，這支豆子在在新東方1300-1700的高海拔地區栽種，以「KINICH AHAU」的名稱命名，代表新東方太陽神的意思，也代表著農民對這支豆子的期待，有著太陽東昇的希望。
新東方阿波羅酒香這支豆子的莊園，是由我們合作的生豆商以契作與這個莊園合作，由Bourbon、Caturra、Catuai和tio rolando等品種結合而成，以"Mejores amigos"專案契作的微批次咖啡豆。主要栽種區域在海拔1300-1700m，是高海拔的極硬豆。
而這支莊園生產的咖啡豆多次被評選為最佳新東方產區豆，阿波羅酒香咖啡豆風味，綜合了熱帶水果花香與梅酒調，入口是清新的芒果、木瓜、鳳梨等水果味，醇厚帶有明顯巧克力風味，有濃厚的蔗糖甜味。
 

這支豆子我們會怎麼沖煮？

這支豆子帶有美好的口韻，我們會推薦使用聰明濾杯或是扇形濾杯慢速沖煮，以90度C的熱水悶蒸，悶蒸時間大約在40秒，一杯量的粉以16g，水量可以控制在20cc內，整體以1:15的粉水比例沖煮，會獲得理想的醇厚酒香風格。
若使用美式咖啡壺，水量也建議以1:15的比例，通常可以獲得不錯的水果酒的滋味喔！

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