剛果-百香莓漾是一款我們新推出的特殊風味咖啡濾掛，主要是選用來自剛果的咖啡豆，搭配與茶葉低溫混和烘焙的方式，這樣的處理也打破了以往咖啡豆的風格。
 
過去，接近中度烘焙的咖啡豆對於喜歡淺烘焙的人來說通常比較苦，也常常會失去花香或其他特定產區的風格。而對於喜歡中度烘焙的人來說，淺烘焙的咖啡豆通常酸度又過於明亮，咖啡的甘苦韻也較不明顯，失去了他們喜歡的咖啡豆香氣，而且延長度可能也沒有想像中來的好。
 
為了達到一個好的平衡，我們採用獨家的低溫混烘的方式，選擇不同種類的茶葉和咖啡豆混合烘焙。烘焙度比淺烘焙深一點，比中度烘焙則淺一點。混入茶葉後，創造出一種特殊風格的咖啡豆，不像其他咖啡豆那樣酸，而是有良好的延長度和口感。這種咖啡豆不過苦、不過酸，適合喜歡咖啡有特色風格，但不愛酸味的朋友。
 
剛果百香莓漾的風味非常獨特，它是一種帶有花香、李子和熱帶水果味的咖啡豆，並且帶有一點紅玉的風格。這種咖啡豆具有良好的延長度和口感，並且非常乾淨，如甘蔗般清爽卻又不是醇厚度。這些獨特的風味和特點是由我們使用的茶葉和咖啡豆混合烘焙的方式所創造出來的。
 
如果你以往沒有試過這樣的咖啡，非常想體驗看看，剛果-百香莓漾是一個不錯的選擇。這種咖啡豆有著獨特的風格，酸度不會像淺烘焙一樣明亮，卻也沒有太多中度烘焙的苦韻，適合喜歡品嚐特殊風味咖啡的你。相信無論你是喜歡淺烘焙還是中度烘焙，這種咖啡豆都能滿足你的口味，也讓你感受到不同於以往的咖啡風味與口感唷！
 

風味介紹

低溫混合烘焙法－剛果百香莓漾
特色：百香紅玉
風味：帶有花香、李子和熱帶水果味，尾韻帶有紅玉甘甜
烘焙程度：中度偏淺烘焙
 

什麼是特殊低溫混合烘焙法？

我們獨家新研發的烘焙方式，將咖啡豆分成兩階段烘焙，在第二階段時以低溫烘焙的方式並且加入了適合該豆子的天然茶，讓茶的香氣能夠與咖啡豆的香氣自然合成，形成了帶有茶感、咖啡香氣的新咖啡風格。
 

什麼是30日鮮？

咖啡，新鮮很重要，不過並不是越新鮮越好喝！
咖啡豆非常重視開封飲用的時間；太新鮮的淺烘焙、中淺烘焙、中焙偏淺咖啡，味道會有股青澀的堅果、穀物風格，也往往比不上經過一週養豆後熟成的豆子。
在這樣烘焙程度的咖啡豆，養豆幾天後，風味就會逐步起飛，然後進入到一個高原期。依據不同的烘焙設備、手法，會有不同的風味起跑、起飛與巔峰高原時期。
通常我們的烘焙方式，大概5-7天會開始進入風味高原期，在密封的狀況下，能維持4-6週左右的最佳狀況，然後開始慢慢走向風味衰退的狀況。
咖啡綠的30日鮮濾掛，就是你可以喝到烘焙後巔峰30-60日的濾掛咖啡。超過，我們就淘汰！
 

為什麼是30日？

對我們來說，現烘焙是得到好風味的手段之一，並不是目的。
購買濾掛的朋友，依據我們的經驗，多半是辦公室上班、旅遊攜帶，或是家庭並無沖煮設備的咖啡愛好者。而需要養豆才能得到好風味，並不是對這樣的朋友太好的選擇，尤其當他喝到一包帶著青澀風味的咖啡時，可能會打壞他對整盒濾掛繼續飲用的興趣與勇氣。
在這樣的烘焙程度，我們知道大概需要5-7天才會到達風味起飛與高原期，所以我們選擇先烘焙才銷售，並且保證是在30天內烘焙，就是計算了從購買、配送到你手上打開，大約已經有5-7天，並且開始進入最佳化時間的濾掛。不用擔心打開時還屬於青澀階段的狀況。
 
這裡購買這款濾掛：
◎點我購買剛果百香莓漾低溫混烘濾掛咖啡
◎點我購買中度綜合濾掛20入組