前言

盧安達，從9年以前就是我們非常喜歡採購的咖啡豆產地，除了他們具有非常高的CP值外，也有著需要支持的悲慘發展史。只是我們5年多前中斷了採購盧安達，主要原因是來自於遭受到象鼻蟲的汙染，風味盡失。不過近兩年的盧安達，又開始美好起來..
 

 文章摘要

1.盧安達如霖朵產區的情報速覽
2.盧安達A1是什麼意思
3.關於JURU COFFEE (天空之城)

 盧安達如霖朵產區的情報速覽

名 　稱：盧安達北部省如霖朶天空之城日曬咖啡豆A1-草莓果汁
洲-國家：非洲－盧安達
子產區：Rulindo
海　拔：1700-2300m
等　級：A1級
處理法：日曬處理
烘焙度：中淺烘焙
 
盧安達位於非洲中部，是一個具有獨特地理環境和氣候的地區。其中最著名的咖啡產區莫過於如霖朵區，這裡海拔高達1700m ~ 2300m，因此有著較溫和的氣候，並且乾濕季非常分明，一年有兩季乾季和兩季溼季，咖啡樹在乾季仍然可以開花，全年雨水充沛，主要的採收期集中在三月到六月之間。
如霖朵區的咖啡產區位於肥沃的砂質土壤上，因此咖啡樹獲得充足的水分和養分，產出的咖啡豆具有非常獨特的水果風味和香氣，如草莓、杏桃、檸檬等。這些咖啡豆的口感滑順、圓潤香甜，有別於其他地區的咖啡。

盧安達A1是什麼意思？

盧安達的咖啡分級制度以密度為基礎，密度最高的為 A 級，其中 A 級又分為精品等級的 A1、A2 級，和商用等級的 A3 級，其次是 B 級、C 級。咖啡採收後，會人工選出紅透的咖啡櫻桃，剔除綠色(未熟)、黃色的(未完全成熟)，日曬、水洗、蜜處理都是依據這樣的方式作為分級。
若是水洗處理的咖啡豆，分級方式還會考量到"水壓”。水洗處理的咖啡豆，在去除果肉步驟時會先剔除較小的14目咖啡豆，發酵12小時候，在進入到水渠道，並在水渠道利用「水壓」來分類。(有點像台灣魚塭間的溝渠)。因為 A1 的果實較重、密度最大，最能抵抗水壓，會留在第一水渠道，而 A3 最輕會流到第三水渠道。我們採購的是最高品質的a1等級。

關於JURU COFFEE-愛好自然的咖啡夥伴

JURU Coffee 是我們生豆商在盧安達的契作夥伴，在盧安達語中 JURU 的意思是「天空、天堂」。他們提供三種不同的咖啡處理法，每種都有獨特的風味和水果香氣。因此，將其命名為「天空之城」，來自天堂的咖啡。
JURU Coffee的農民堅持用自然農法和環保的方式種植咖啡，利用家畜的廢棄物製作肥料，使用有機的除草劑，引進省水的去果皮機做後續處理，以減少對環境的負擔。
JURU Coffee設立的宗旨，是希望能夠凝聚社區力量，提高小農的咖啡品質，賣出更好的價錢，並投資於子女的教育和社區以打破貧困循環。這已是我們很想採購JURU COFFEE咖啡豆的原因。
 
如霖朵區的咖啡是盧安達最著名的出產之一，在國際上享有盛名。如果您有興趣品嚐盧安達咖啡豆，可以優先考慮如霖朵區，品嚐一下這裡的獨特咖啡，我想天空之城的咖啡體驗，會讓你愛上這裡的風土氣候。
 
烘焙建議使用我們推薦的中淺烘焙，使用Hario V60，以慢速悶蒸，會帶出不少風味與風格！
 
若你對這隻豆子有興趣，可以透過以下網址找到他，搭配加入會員，或是加入方案，你可以更輕鬆地擁有他
◎ 撲滿計畫，選擇咖啡豆最沒有限制：點我購買儲值方案
◎ 購買長期方案也能夠選擇這隻豆子唷：點我購買長期方案