✅檢測日期：2023/03/16
✅檢測咖啡豆數量：共15隻咖啡豆
✅無赭取毒素反應：共15隻咖啡豆
 

本批次赭曲毒素快篩檢測咖啡豆名單：

  • 衣索比亞希達馬桃子甜心/桃可可日曬咖啡豆G1-甜美水蜜桃
  • 巴拿馬凱薩路易斯波奎特優選SHB日曬咖啡豆
  • 瓜地馬拉拉斯米納斯寶礦山脈產區碧雅莊園卡杜拉水洗咖啡豆
  • 哥斯大黎加塔拉株-樹懶系列藍波黑蜜咖啡豆-藍莓太妃糖
  • 巴西席拉朵米內羅-亞臨界二氧化碳脫咖啡因處理法咖啡豆
  • 巴西米納斯吉拉聖靈莊園Catucai去果皮厭氧日曬咖啡豆
  • 印尼蘇門答臘亞齊省迦佑區酒香日曬30天-菠羅蜜
  • 衣索比亞古吉香姬紅酒香厭氧處理咖啡豆
  • 哥倫比亞蒙大布蘭蔻莊園鳳梨水洗可樂達咖啡豆-無酒精雞尾酒系列
  • 哥倫比亞克菈菈莊園橘子汽水咖啡豆-橙汁水洗特殊批次
  • 哥倫比亞卡爾達斯聖荷西莊園蘭姆酒桶過桶浸漬日曬咖啡豆
  • 哥倫比亞考卡省天堂莊園豔夏花荔雙重厭氧咖啡豆
  • 哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧咖啡豆Poppy Mint-祕密花園
  • 哥倫比亞蒙大布蘭蔻莊園藝伎低溫水洗咖啡豆
  • 哥斯大黎加日出莊園SL28品種黑蜜咖啡豆-草莓冰淇淋​
 
本批次樣品以快篩檢驗結果皆為陰性（合格），可初步判定無受到赭麴毒素汙染，本測試結果僅供內部檢測使用。
 
 
 

為什麼我們要做赭麴毒素快篩？

我們非常害怕赭麴毒素! 所以我們批批檢測、定期再檢測！
這麼怕，是因為他難以被發現，對肝、腎、癌致病性又高。尤其咖啡是許多人天天飲用，長期累積對健康會造成非常嚴重的打擊。
赭麴毒素很容易產生在食品中，堅果、米、玉米是堅果的食品中，不像其他真菌、黴菌，赭麴毒素肉眼看不到、風味又嚐不出來，在濕、熱環境又非常會生長(赭麴菌最好的生長溫度為25度C，溼度為18.5％)，縱使原本食品只有少量的赭麴毒素，不用3個月就整個被汙染。
過去，我們採購生豆時，會請廠商附上農藥、赭麴毒素的檢測，或是我們自已會抽樣送檢，並且把生豆小包裝真空保存。但是赭麴毒素在台灣這種濕熱環境實在太難防範，尤其我們看過一些因為赭麴毒素造成健康的事件。
我們在2022年開始，找到台灣生產有公信力的快篩試劑，進豆批批測、也定期測赭麴毒素，避免存放過程的失誤，造成赭麴毒素的拓展。
我們使用客製化接單、新鮮烘豆，不完全是為了風味，更多原因就是要降低存放時間的赭麴毒素風險。現在大家可以更放心，我們的生豆現在都會批批檢測赭麴毒素，讓大家可以喝的安心。