✅檢測日期：2023/03/29
✅檢測咖啡豆數量：共6隻咖啡豆
✅無赭麴毒素反應：共6隻咖啡豆
 

本批次赭麴毒素快篩檢測咖啡豆名單：

  • 盧安達西部省亞瑪詩克阿卡蓋拉處理廠水洗咖啡豆-5 號批次
  • 宏都拉斯小杯子莊園卡杜拉水洗
  • 印尼蘇門答臘亞齊省迦佑區曼特寧濕剝處理三次手選咖啡豆
  • 緬甸阿洛莫合作社厭氧日曬咖啡豆-蘋果楊桃汁
  • 巴布亞新幾內亞黑十字鐵皮卡藍山品種水洗咖啡豆
  • 瓜地馬拉阿波羅新東方酒香日曬咖啡豆-櫻桃梅酒
 
本批次樣品以快篩檢驗結果皆為陰性（合格），可初步判定無受到赭麴毒素汙染，本測試結果僅供內部檢測使用。
 

為什麼我們要做赭麴毒素快篩？

我們非常害怕赭麴毒素! 所以我們批批檢測、定期再檢測！這麼怕，是因為他難以被發現，對肝、腎、癌致病性又高。尤其咖啡是許多人天天飲用，長期累積對健康會造成非常嚴重的打擊。赭麴毒素很容易產生在食品中，堅果、米、玉米是堅果的食品中，不像其他真菌、黴菌，赭麴毒素肉眼看不到、風味又嚐不出來，在濕、熱環境又非常會生長(赭麴菌最好的生長溫度為25度C，溼度為18.5％)，縱使原本食品只有少量的赭麴毒素，不用3個月就整個被汙染。
過去，我們採購生豆時，會請廠商附上農藥、赭麴毒素的檢測，或是我們自已會抽樣送檢，並且把生豆小包裝真空保存。但是赭麴毒素在台灣這種濕熱環境實在太難防範，尤其我們看過一些因為赭麴毒素造成健康的事件。我們在2022年開始，找到台灣生產有公信力的快篩試劑，進豆批批測、也定期測赭麴毒素，避免存放過程的失誤，造成赭麴毒素的拓展。我們使用客製化接單、新鮮烘豆，不完全是為了風味，更多原因就是要降低存放時間的赭麴毒素風險。現在大家可以更放心，我們的生豆現在都會批批檢測赭麴毒素，讓大家可以喝的安心。
 
 
▶延伸閱讀：赭麴毒素：隱藏在食品中的致命殺手！這就是我們會定期快篩檢測咖啡豆的原因
 
▶其他檢驗報告：
咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.03.03檢測｜咖啡綠商號
咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.03.16檢測｜咖啡綠商號