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你真的知道怎麼挑最好的濾掛咖啡嗎？揭開咖啡豆排氣與掛耳包之間的秘密！

濾掛咖啡是現代生活中許多人不可或缺的飲品之一，而選擇一款優質的濾掛咖啡也是非常重要的，但你真的知道怎麼挑選好的濾掛咖啡嗎～以下是幾個我們在選擇濾掛咖啡時會比較注意的地方，因此也分享給大家。

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濾掛咖啡是什麼？給咖啡小白的濾掛咖啡說明書

如果您是一個精品咖啡的入學者，是不是對手沖咖啡、義式濃縮、冰滴、烘焙度等各種咖啡專有名詞搞得霧煞煞，原來喝個咖啡也有這麼多需要認識的東西？沒關係，從這篇文章中，我們會帶你一起認識咖啡初學者也可以很好上手的「濾掛咖啡」！

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低音混合烘焙濾掛

喝咖啡怕失眠？這款濾掛很適合你！低溫混烘巴西水蜜桃低因精靈濾掛式咖啡

今天要介紹的是來自巴西的低因精靈咖啡豆，使用亞臨界二氧化碳脫碳技術，烘焙度中度偏淺，混烘紅茶，風味帶有水蜜桃和草莓的甜香口感，同時散發著紅茶的香氣和成熟水果般的甜感。這種咖啡豆適合不喜歡酸度的人，以及不能喝咖啡因的人飲用。

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新品推薦｜讓你的味蕾起舞：剛果-百香莓漾優雅醇厚口感

剛果-百香莓漾是一款我們新推出的特殊風味咖啡濾掛，主要是選用來自剛果的咖啡豆，搭配與茶葉低溫混和烘焙的方式，這樣的處理也打破了以往咖啡豆的風格。

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濾掛咖啡好喝的秘密：什麼是30日鮮濾掛咖啡？為什麼是30日？

咖啡，新鮮很重要，不過其實並不是越新鮮越好喝！
咖啡豆非常重視開封飲用的時間；太新鮮的淺烘焙、中淺烘焙、中焙偏淺咖啡，味道容易有股青澀的堅果、穀物風格，也往往比不上經過一週養豆後熟成的豆子。

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2023-09-19
咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.09.14檢測｜咖啡綠商號

✅檢測日期：2023/09/14 ✅檢測咖啡豆數量：共11隻咖啡豆 ✅無赭麴毒素反應：共11隻咖啡豆   ▌本批次赭麴毒素快篩檢測咖啡豆名單 衣索比亞西達摩班莎水洗咖啡豆G2 衣索比亞谷吉布蕾和樂鎮多菓村日曬咖啡豆G1 巴西席拉朵米內羅-亞臨界二氧化碳脫咖啡因處理法咖啡豆 哥倫比亞克菈菈莊園黃波旁水洗咖啡豆1500m-橘子糖 瓜地馬拉聖伊莎貝爾莊園卡杜拉/卡杜艾水洗咖啡豆-橘子汁 衣索比亞耶珈雪啡伊迪朵水洗咖啡豆G1-白桃紅茶 衣索比亞谷吉罕貝拉鎮波特酒王二氧化碳浸漬日曬咖啡豆G1 衣索比亞耶珈雪菲柯凱村阿布拉罕小農74165品種日曬咖啡豆G1 哥倫比亞Lucitania-露西Castillo蜜處理咖啡豆 衣索比亞谷吉烏拉嘎鎮樂蒂村120H厭氧日曬咖啡豆G1 衣索比亞潔蒂普鎮沃卡村厭氧日曬微批次咖啡豆G1-巨峰葡萄   本批次樣品以快篩檢驗結果皆為陰性（合格），可初步判定無受到赭麴毒素汙染，本測試結果僅供內部檢測使用。   ▌為什麼我們要做赭麴毒素快篩？ 我們非常害怕赭麴毒素! 所以我們批批檢測、定期再檢測！這麼怕，是因為他難以被發現，對肝、腎、癌致病性又高。尤其咖啡是許多人天天飲用，長期累積對健康會造成非常嚴重的打擊。赭麴毒素很容易產生在食品中，堅果、米、玉米是堅果的食品中，不像其他真菌、黴菌，赭麴毒素肉眼看不到、風味又嚐不出來，在濕、熱環境又非常會生長(赭麴菌最好的生長溫度為25度C，溼度為18.5％)，縱使原本食品只有少量的赭麴毒素，不用3個月就整個被汙染。   過去，我們採購生豆時，會請廠商附上農藥、赭麴毒素的檢測，或是我們自已會抽樣送檢，並且把生豆小包裝真空保存。但是赭麴毒素在台灣這種濕熱環境實在太難防範，尤其我們看過一些因為赭麴毒素造成健康的事件。我們在2022年開始，找到台灣生產有公信力的快篩試劑，進豆批批測、也定期測赭麴毒素，避免存放過程的失誤，造成赭麴毒素的拓展。我們使用客製化接單、新鮮烘豆，不完全是為了風味，更多原因就是要降低存放時間的赭麴毒素風險。現在大家可以更放心，我們的生豆現在都會批批檢測赭麴毒素，讓大家可以喝的安心。     ▶延伸閱讀：赭麴毒素：隱藏在食品中的致命殺手！這就是我們會定期快篩檢測咖啡豆的原因   ▌其他檢驗報告 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.03.03檢測｜咖啡綠商號 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.03.16檢測｜咖啡綠商號 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.03.29檢測｜咖啡綠商號 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.04.12檢測｜咖啡綠商號 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.05.05檢測｜咖啡綠商號 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.05.17檢測｜咖啡綠商號 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.06.06檢測｜咖啡綠商號 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.06.20檢測｜咖啡綠商號 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.07.06檢測｜咖啡綠商號 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.07.18檢測｜咖啡綠商號 咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2023.08.10檢測｜咖啡綠商號  

2023-08-25
省錢大作戰：如何用最划算的方式選擇咖啡豆的儲豆與儲值撲滿金方案

除了一次性的大團購，想要購買價格實惠的咖啡豆，儲豆與撲滿金方案無疑是首選。但面對這兩種方案，你是否也曾困惑：到底哪一種更加划算？本文將為你解答這個疑問，助你成為省錢的咖啡達人！💡   ▌儲豆方案   儲豆方案是從我們的長期方案改版而來的新咖啡豆方案，針對長期購買我們咖啡豆的朋友來說，兼具靈活性與買豆優惠！ 方案包括了儲豆和贈送豆兩種類型。 🔷方案特色 訂購的方案中分為儲豆和贈送豆兩種 儲豆不隨時間到期歸零，贈送豆有時效性(10-12個月)，時間內未用完會歸零，但可加價延長(20元/包，可延長1季)   🔷如何使用方案 訂購方案後，透過站內訊息或官方Line通知我們需求，咖啡豆無需再次下單 650元以上&649元以下豆單中所有咖啡豆均可選購(不含藝妓特品豆單及其他濾掛商品) 拿豆最小單位每包400g，部分紅利豆單可能是200g或300g   🔷方案優勢 方案最高折扣達到57折 購買的豆子和配送都不會隨時間歸零 若贈送豆時間內用不完，可以選擇加延長金來保持它們的有效性   🔷適合族群 偏好高單價豆，較少購買經濟豆、大眾配方豆的消費者 假如：經常購買高單價的豆子，如衣索比亞古吉花蝶可如蜜紅蜜咖啡豆G1(定價890元)，且主要購買的價格區間都在$650以上，那麼儲豆方案將會是對您來說更省錢的選擇   👉🏻【儲豆方案有哪些，請按這裡】   ▌儲值撲滿方案   🔷方案特色 根據儲值金額，會贈送不同的撲滿放大金 ​儲值金和撲滿放大金不隨時間到期歸零 配送次數有時間限制，超過時間失效歸零，但可選擇加價延長   🔷如何使用方案 訂購方案後，透過站內訊息或官方Line通知我們需求，咖啡豆無需再次下單 ​我們將根據咖啡豆的定價從撲滿金方案中扣款   🔷方案優勢 最大的撲滿金優惠可以放大到40% ​每次配送，無論是原始的或是額外購買的，都會贈送兩包小豆包   🔷適合族群 購買的咖啡豆價格區間大、喜歡小包裝，想跨種類拿取咖啡豆者 例如：有時候會選購衣索比亞古吉花蝶可如蜜紅蜜咖啡豆G1(定價890元)，但也有時會選擇.衣索比亞西達摩班莎水洗G2(定價560元)，或是為朋友購買大眾喜愛的特調4號配方-甜蜜四重奏綜合拿鐵配方咖啡豆(定價410元)。在這種情況下，選擇撲滿金方案會更加划算   👉🏻【儲值撲滿方案有哪些，請按這裡】    

2023-08-17
解構中淺烘焙：市場上的淺烘焙與我們的選擇

不少客人經常詢問我們為何偏好中淺烘焙，而非直接推薦淺烘焙。這背後其實有我們的考量和原因。咖啡烘焙程度的描述，如「淺烘焙」、「中淺烘焙」和「中烘焙」，常常是主觀且模糊的。在不同的店家和文化中，這些術語的界定可能都有所不同。   焙度的界定與專業衡量 在過去的10年中，美國精品咖啡協會(SCAA)開始採用Agtron number作為一種更科學化的方法來確定咖啡豆的烘焙度。這種衡量方式提供了以下的顏色對照：   Agrton #95 – Extremely Light 極淺烘焙 Agrton #85 – Very Light 淺烘焙 Agrton #75 – Light 中淺焙/淺烘焙 Agrton #65 – Medium Light 中淺焙 Agrton #55 – Medium 中焙 Agrton #45 – Moderately Dark 中深焙 Agrton #35 – Dark 深烘焙 Agrton #25 – Very Dark 極深烘焙 然而，選擇油漆顏色一樣，消費者可能無法真正理解這些色號所代表的意義，因此店家在描述這些顏色時會有自己的溝通模式。即使有這樣的色號系統，不同的店家對於烘焙程度的定義仍可能有所差異。  正因如此，我們認為的淺烘焙，在國外是落在85號色。但這與其他店家的認知可能有所不同。我們選擇“中淺烘焙”這一標示，旨在避免專業玩家的誤解，並確信這樣的風味更符合台灣市場的口味。   為什麼我們推薦中淺烘焙？ …

2023-08-17
烘焙度也會影響風味？咖啡烘焙度的探索之旅！

  提到咖啡，大家都知道這是一種風味獨特、讓人心神振奮的飲料。但你知道咖啡豆的烘焙程度會如何影響咖啡的風味嗎？   最直觀的方式是透過咖啡豆的外觀來判斷焙度。從淺到深，咖啡豆的色澤會逐漸從淺茶色轉為深棕色。隨著焙度的增加，其香氣也會由那清雅的花果香轉變為濃郁的奶油可可香氣。日常生活中的描述方式，如「淺焙」、「中淺焙」等，其實相當籠統。每個地方、每個店家對於烘焙度的定義都有自己的主觀看法。過去的商家曾使用「肉桂烘焙」、「淺烘焙」等術語，但這些命名方法仍然具有相當大的主觀性。   1. 焙度的界定與專業衡量   近10年來，美國精品咖啡協會(SCAA)開始採用更科學化的方法，利用Agtron number來確定咖啡豆的焙度：   Agrton #95 – Extremely Light 極淺烘焙 Agrton #85 – Very Light 淺烘焙 Agrton #75 – Light 中淺焙/淺烘焙 Agrton #65 – Medium Light 中淺焙 Agrton #55 – Medium 中焙 Agrton #45 – Moderately Dark 中深焙 Agrton #35 – Dark 深烘焙 Agrton #25 – Very Dark …

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