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產區精選咖啡豆單

非洲

 

1. 衣索比亞柯薩利姆水洗咖啡豆G2-甜澄青茶已結束

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述柑橘、甜橙、青茶甜

·         一磅535/半磅318


2.衣索比亞谷吉罕貝拉瓦米娜鎮迪奇朵村水洗咖啡豆G1-Lot120

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述甜香料、核果糖味、檸檬、新鮮杉木、酸質平衡、乾淨度佳

·         一磅565/半磅323  

 

3. 衣索比亞西達摩班莎龐貝村水洗咖啡豆G1-柚香檸檬皮即將結束

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述研磨開可感受到橘皮、柳橙,帶有花香、佛手柑及紅茶香氣。啜飲後主調為檸檬皮、柚子、橘皮帶有著佛手柑香氣,夾帶著柚子、紅茶及桃子風味,口感飽滿紮實,風味強勁。

·         一磅570/半磅335  
 
4. 衣索比亞古吉日曬咖啡豆G1-加州桃

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述奶油、堅果、加州桃乾香,甜感佳,奶油感,檸檬酸值,

·         一磅570/半磅335 

5. 衣索比亞奔騎馬吉日曬咖啡豆G1-藝伎品種

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述橙皮、柑橘、甜香料、可可調、口感滑順平衡

·         一磅650/半磅375 
 
6. 盧安達西部省亞瑪詩克果瑪處理廠波旁種號批次日曬咖啡豆-柑橘梅

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述乾香為草莓、水蜜桃及梅子香氣。啜飲入口為蔓越莓汁、葡萄柚及柑橘風味,緊接著黑莓、梅子,結尾為可可香氣。

·         一磅640/半磅365 

 

中南美洲


7. 瓜地馬拉法師Enchanter-水果巧克力厭氧水洗咖啡豆1500M -Lot #8

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味描述百香果果醬、花香、芒果、巧克力、葡萄、酒香風味

·         一磅565/半磅333

8. 瓜地馬拉法漢尼斯弩雲莊園卡杜拉/鐵皮咖啡豆-茂谷柑612即將結束

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述茂谷柑甜酸、紅糖甜、溫和酸值、核桃、可可粉、醇厚度佳

·         一磅600/半磅350

 

9. 瓜地馬拉安提瓜瑪格麗特咖啡水洗咖啡豆-水果焦糖

·         7/1新上架
·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述水蜜桃、焦糖、玉米、堅果、巧克力,輕盈口感

·         一磅605/半磅353

 

10. 薩爾瓦多芭比莊園火山波旁品種水洗咖啡豆-青蘋果

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味描述花香氣.入口微微柑橘.青蘋果酸度.檸檬酸度.圓潤口感.包裹椰子和牛奶巧克力豐富口感

·         一磅690/半磅395

 

11. 哥斯大黎加布蘭卡奇里波山谷里瓦斯人處理廠白蜜咖啡豆-高山水梨即將結束

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味描述李子、甜橙、高山梨、烤核果香氣、活潑酸質、口感甜蜜豐富

·         一磅715/半磅408

 

12. 巴西米斯吉拉賽琳娜莊園日曬咖啡豆#AMO506
·         推薦烘焙度中度烘焙

·         風味描述核果、橙色水果調、麥茶、口感柔滑、餘韻甜感佳

·         一磅533/半磅318

 

13. 巴西米納斯吉拉聖塔露西亞莊園黃波旁日曬咖啡豆-蘋果糖
 

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述香草、奶油、紅糖、蘋果酸質、酸質細緻收斂、口感醇厚、香氣飽滿

·         一磅560/半磅330
  

亞洲

14. 緬甸阿洛莫合作社1700米厭氧蜜處理咖啡豆-麥芽紅糖

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述麥芽糖·黑糖·枸杞·紅糖

·         一磅575/半磅338

 

15. 印尼蘇門答臘亞齊省迦佑區濕剝處理公平貿易咖啡豆

·         推薦烘焙度中度烘焙(僅可調整為中度/中深/深烘焙)

·         風味敘述乾香為奶油、甘草、核果、紅棗、鮮切杉木、煙燻木質調、焦糖與黑巧克力、口感濃郁醇

·         一磅625/半磅353

 

大洋洲

16. 巴布亞新幾內亞東部高地聖母山AX水洗咖啡豆-甘蔗橘子汁

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述奶油、甘蔗甜、甜橙、漬水果、紅糖、口感醇厚多

·         一磅610/半磅355

 

店長配方

17. 店長的甜配方:櫻桃可

·         店長推薦烘焙度:  中度烘焙 (可指定中度烘焙/中深烘焙)

·         加牛奶推薦烘焙度:  中深烘焙(僅可指定此中烘焙/中深烘焙)

·         風味敘述櫻桃的甜酸感、70%牛奶巧可力的甜韻、絲滑的口感、尾韻卻又是明顯的可可甘苦()感,整體協調的不像是咖啡拼盤,一致性很高、風格協調,愛不嗜口

 ·         一磅580/半磅320