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產區精選咖啡豆單

非洲

1.  衣索比亞蓋德奧耶加雪菲鎮艾瑞嘉村水洗咖啡豆G1——即將結束

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述香草植物、奶油、李子、橙色水果調、雪松、酸質收斂、口感複雜甜蜜

·         一磅645/半磅373 

2.
  衣索比亞衣索比亞谷吉阿朵拉鎮梅西萊處理廠水洗咖啡豆G1-Lot125甜李子

·         10/15新上架

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述香草植物、奶油、李子、橙色水果調、雪松、酸質收斂、口感複雜甜蜜

·         一磅645/半磅373 

3. 衣索比亞耶加雪菲查爾巴特選單一處理廠水洗咖啡豆G2
·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述乾香為柑橘、橙皮與花香氣息。啜吸時為酸甜明亮的柑橘、橘汁,夾帶著淡淡佛手柑及花香氣息,結尾為香甜太妃糖香氣。

·         一磅645/半磅373 

 
4. 衣索比亞耶加雪啡科契爾雪冽圖處理廠日曬咖啡豆G1 -水蜜桃批次

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述乾香為藍莓、葡萄、水蜜桃、佛手柑與花香。啜吸時以藍莓、葡萄、水蜜桃及芒果為主調,伴隨著香甜的佛手柑與雞蛋花香並延續至餘韻。

·         一磅615/半磅358 

 
5. 衣索比亞谷吉安娜索拉鎮薩瑪村日曬咖啡豆G1

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述乾香為草莓、芒果、水蜜桃、葡萄與橘皮香氣。啜飲時可感受到濃鬱的草莓、芒果、水蜜桃及葡萄氣息,夾帶橘皮與花香氣息,餘韻帶有佛手柑香氣,口感厚實多汁。

·         一磅580/半磅340 

 

中南美洲

6. 巴拿馬波奎特哈拉蜜優水洗極硬豆

·         10/15新上架

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味描述奶油、核果、紅糖、杏仁、酸質溫和、口感溫潤厚實、焦糖爆米花餘韻

·         一磅615/半磅358


7. 瓜地馬拉法漢尼斯弩雲莊園卡杜拉/鐵皮卡水洗咖啡豆-茂谷柑612批次

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述茂谷柑甜酸、紅糖甜、溫和酸值、核桃、可可粉、醇厚度佳

·         一磅600/半磅350

 

8. 瓜地馬拉薇薇特南果法蒂瑪莊園1500水洗咖啡豆-柑橘園517批次

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述乾香帶柑橘香,品啜則有柑橘、瓜果甜感,溫和的酸值與類似性人的香氣,酸值溫和、尾韻有著可可粉.堅果

·         一磅600/半磅350

 

9. 哥倫比亞娜玲瓏山塔那小農協會水洗咖啡豆-自然農法認證批次

·         推薦烘焙度中度烘焙

·         風味描述乾香為柳橙、榛果、焦糖香氣。入口主調為柳橙、焦糖及杏仁餅乾香氣。

·         一磅600/半磅330

 

10. 厄瓜多爾洛哈省恰拉帕諾斯水洗咖啡豆-小紅莓——即將結束

·         推薦烘培度中度烘焙偏淺

·         風味描述乾香是柑橘、葡萄柚與小紅莓香氣。入口是酸甜明亮的小紅莓、葡萄柚、櫻桃、柑橘風味,伴隨著花香氣息與蘋果香氣,香甜多汁,甜感豐富。

·         一磅600/半磅350

 

11. 巴西卡莫鎮聖塔茵莊園黃波旁日曬咖啡豆——即將結束

·         推薦烘培度中度烘焙偏淺

·         風味描述乾香為葡萄柚、黑李、柑橘、蔓越莓、煙燻感、杏仁。入口可感受到柑橘、萊姆、橙皮、太妃糖、杏仁尾韻,口感滑順、甜感佳。

·         一磅620/半磅340

12. 祕魯卡哈瑪卡琦里諾斯區聖伊格納西歐省賓士村水洗咖啡豆-自然農法認證批次
·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述乾香為橘皮、榛果帶有一點蔓越莓香氣。入口為柳橙、杏仁,蔓越,帶有榛果牛奶及焦糖餘韻。

·         一磅650/半磅355
 

亞洲


13. 緬甸阿洛莫合作社厭氧水洗咖啡豆-甘蔗檸檬

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述柑橘、檸檬、香茅、茶感、可可、蔗糖

·         一磅625/半磅363

 

14. 印尼蘇門答臘亞齊迦幼山脈三次手挑濕刨法咖啡豆

·         推薦烘焙度中度烘焙

·         風味敘述柑橘、藥草與烤杏仁的乾香氣。入口可感受到柳橙與萊姆風味,伴隨著藥草香氣與煎茶茶感,後段是可可與新鮮杉木氣息。

·         一磅650/半磅375

 

大洋洲


15. 巴布亞新幾內亞邦朵谷地微批次水洗處理咖啡豆AX

·         推薦烘焙度中度烘焙

·         風味敘述乾香為黑莓、焦糖、雪松香氣。入口柑橘、黑莓、葡萄柚皮香氣、焦糖、太妃糖、夾帶雪松尾韻。

·         一磅580/半磅320

 
店長配方


16. 店長的甜配方:櫻桃可可

·         店長推薦烘焙度:  中度烘焙 (可指定中度烘焙/中深烘焙)

·         加牛奶推薦烘焙度:  中深烘焙(僅可指定此中烘焙/中深烘焙)

·         風味敘述櫻桃的甜酸感、70%牛奶巧可力的甜韻、絲滑的口感、尾韻卻又是明顯的可可甘苦()感,整體協調的不像是咖啡拼盤,一致性很高、風格協調,愛不嗜口

 ·         一磅580/半磅320