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產區精選咖啡豆單

非洲

1.  衣索比亞蓋德奧科契爾鎮雪芙村水洗咖啡豆G1

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述奶油、檸檬皮香氣帶香草與橙色水果、乾淨平衡、口感滑順多汁

·         一磅615/半磅358


2.  衣索比亞蓋德奧耶加雪菲鎮艾瑞嘉村水洗咖啡豆G1

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述香草植物、奶油、李子、橙色水果調、雪松、酸質收斂、口感複雜甜蜜

·         一磅615/半磅358  
 
3. 衣索比亞谷吉罕貝拉瓦米娜鎮迪奇朵村日曬慢乾咖啡豆G1

·         1/1新上架

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述新鮮柑橘、蜂蜜、焦糖奶油甜、橙色水果調、層次感佳、口感柔滑多汁。

·         一磅665/半磅383 

4. 衣索比亞耶家雪啡聯盟沃卡合作社日曬咖啡豆G1-桃子醬

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述研磨開可感受到莓果、桃子、草莓氣息,帶有奶油及太妃糖香氣。一入口為莓果、桃子氣息,中後段為柑橘、葡萄柚帶有奶油、烤餅乾香氣。

·         一磅625/半磅363 

中南美洲

5.  瓜地馬拉科班齊格綺合作社公平貿易紅蜜咖啡豆-黑糖蜜餞即將結束

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述奶油、蜜餞、深色水果、酸質圓潤、口感濃郁厚實

·         一磅615/半磅358

6. 瓜地馬拉法漢尼斯弩雲莊園卡杜拉/鐵皮卡水洗咖啡豆-茂谷柑612批次

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述茂谷柑甜酸、紅糖甜、溫和酸值、核桃、可可粉、醇厚度佳

·         一磅600/半磅350

 

7. 瓜地馬拉薇薇特南果法蒂瑪莊園1500水洗咖啡豆-柑橘園517批次

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述乾香帶柑橘香,品啜則有柑橘、瓜果甜感,溫和的酸值與類似性人的香氣,酸值溫和、尾韻有著可可粉.堅果

·         一磅600/半磅350

 

8. 哥倫比亞娜玲瓏山塔那小農協會水洗咖啡豆-自然農法認證批次

·         推薦烘焙度中度烘焙

·         風味描述乾香為柳橙、榛果、焦糖香氣。入口主調為柳橙、焦糖及杏仁餅乾香氣。

·         一磅600/半磅330

9. 哥倫比亞薇拉省未來莊園卡蜜洛小農蜜處理咖啡豆即將結束

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味描述水果醋、李子、堅果糖味、蜜餞果乾、酸質圓潤、乾淨甜美

·         一磅635/半磅368


10. 祕魯卡哈瑪卡琦里諾斯區聖伊格納西歐省賓士村水洗咖啡豆-自然農法認證批次
·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述乾香為橘皮、榛果帶有一點蔓越莓香氣。入口為柳橙、杏仁,蔓越,帶有榛果牛奶及焦糖餘韻。

·         一磅650/半磅355

11. 尼加拉瓜米耶瑞詡家族愉悅莊園波旁種日曬咖啡豆
·         1/1新上架

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述研磨開可感受到黑李、焦糖、榛果、柑橘、柳橙香氣。一入口為蔓越莓、洛神茶、柑橘汁、葡萄柚帶有著柳橙香氣,榛果奶茶餘韻,奶油般的口感,明亮多汁。

·         一磅635/半磅368
 

亞洲

 

12. 印尼蘇門答臘亞齊迦幼山脈三次手挑濕刨法咖啡豆即將結束

·         推薦烘焙度中度烘焙

·         風味敘述柑橘、藥草與烤杏仁的乾香氣。入口可感受到柳橙與萊姆風味,伴隨著藥草香氣與煎茶茶感,後段是可可與新鮮杉木氣息。

·         一磅650/半磅375

 

大洋洲


13. 巴布亞新幾內亞邦朵谷地微批次水洗處理咖啡豆AX已結束

·         推薦烘焙度中度烘焙

·         風味敘述乾香為黑莓、焦糖、雪松香氣。入口柑橘、黑莓、葡萄柚皮香氣、焦糖、太妃糖、夾帶雪松尾韻。

·         一磅580/半磅320

 
店長配方


14. 店長的甜配方:櫻桃可可

·         店長推薦烘焙度:  中度烘焙 (可指定中度烘焙/中深烘焙)

·         加牛奶推薦烘焙度:  中深烘焙(僅可指定此中烘焙/中深烘焙)

·         風味敘述櫻桃的甜酸感、70%牛奶巧可力的甜韻、絲滑的口感、尾韻卻又是明顯的可可甘苦()感,整體協調的不像是咖啡拼盤,一致性很高、風格協調,愛不嗜口

 ·         一磅580/半磅320