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全部商品 / 大眾精選咖啡豆 / 大眾精選營業用包裝(900g)
特調1號配方-精品新曼巴黑潮咖啡豆(900g)｜咖啡綠．大眾

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商品描述

商品名稱

精品新曼巴黑潮咖啡豆-特調1號(900g)

 

這支配方豆，是已經歷經超過10年以上的經典配方豆。

 

曼特寧是一支具有厚實Body和絕佳甘醇韻的豆子，非常適合搭配巴西悠揚的香甜卻不搶主調，是一隻非常經典的配方豆。

 

烘焙程度，我們選擇中度烘焙

烘焙手法

我們已改良式日式烘焙法，整體時間約11-13分鐘完成烘焙。

在初期我們已快速乾燥的方式進行，以大風門控制，讓水氣盡快離開。而在烘焙的末段，我們則選擇小風門的控制。

這樣一方面能讓熱能以較緩和的方式升溫，表面上形成較少的炭化類黑素。並且也讓香氣有時間調香合成，獲得更多的風味。

在進入二爆前(不進二爆)的結束烘焙，讓讓整體的香甜不被苦韻搶調，重新詮釋經典老配方，回味過往的美味。

 

 

商品規格

l  規格: 兩磅裝

l  烘焙度: 中度烘焙偏深

l  風味描述: 75%巧克力、榛果香、堅果、黑糖、焦糖甜

 

 

注意事項

1.  請置於乾燥、陰涼處，並且避免陽光直射

2.  開封後請趁早用使用完畢，也請務必將封口壓條壓緊，並置於密閉空間

3.  請勿存放於冰箱中，冰箱通常不是一個適合存放咖啡豆的好環境

4.  購買前請注意!本商品為訂製烘焙商品，不受限七天鑑賞期規範，恕無法退貨


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