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印度風漬馬拉巴AA級-大眾單品咖啡豆(一磅)|咖啡綠.大眾

印度風漬馬拉巴AA級-大眾單品咖啡豆(一磅)|咖啡綠.大眾

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2021-06-30T16:00:00.000+00:00截止 指定分類,大眾一磅裝咖啡豆2件折150,4件折300(可累折)

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商品描述

印度風漬馬拉巴AA級-大眾單品咖啡(一磅)


印度的風漬馬拉巴,是相當有名的精品豆,風漬豆是由大地與海風合作而成產生複雜獨特的風味。風漬馬拉巴就是馬拉巴西岸獨特的一種咖啡產物,咖啡在此處理並且運往世界各地。

早年從馬拉巴海岸運往歐洲的豆子需時6個月,這些豆子在海風的影響下在風味特性與顏色上,都有很顯著的轉變,這些改變導致了風漬馬拉巴精品豆的誕生。

風漬咖啡需以日曬豆來做,所有風漬廠房皆面向西面迎取西南吹來的鹹濕季風,咖啡豆平鋪在風漬場內,窗戶全開,風漬一定程度後再入袋,但咖啡豆不能裝太滿,且咖啡袋不能堆擠太密以免不透風而發霉,還要不時倒出咖啡豆更換麻布袋以免孳生霉菌,相當費時耗工。風漬期約十二至十六星期,熟成後還要再經過煙燻處理,以驅趕象鼻蟲,最後還要人工篩豆,挑掉未變成金黃色的失敗豆子。經過三至四個月風漬,綠色咖啡豆的體積澎脹一至兩倍大,重量和密度降低。

印度馬拉巴咖啡豆看來豆大肥碩,卻是外強中乾的軟豆,與數月的風化有關咖啡長期暴露在潮濕的季風數周,不但使豆子變黃、酸度降低,遞減咖啡豆中較不討喜的酸質,口感十分特別,印度馬拉巴咖啡豆用來調配綜合咖啡豆也十分適合。

 

烘焙程度 : 中度烘焙偏淺

 

商品規格

l   規格:一磅裝(450公克)

l   -國家:亞洲-印度

l  子產區: 馬拉巴

l   處理法: 日曬風漬

l   品種: 阿拉比卡

l   店長推薦烘焙度:中焙偏淺

 

沖煮推薦

1.    美式咖啡壺沖煮的黑咖啡也不錯

2.    推薦直接加入熱/冰牛奶與奶泡

 

注意事項

1.  請置於乾燥、陰涼處,並且避免陽光直射

2.  開封後請趁早用使用完畢,也請務必將封口壓條壓緊,並置於密閉空間

3.  請勿存放於冰箱中,冰箱通常不是一個適合存放咖啡豆的好環境

4.大眾精選咖啡豆,烘焙度為預設狀態,不可指定烘焙度喔!

5.  購買前請注意!本商品為訂製烘焙商品,不受限七天鑑賞期規範,恕無法退貨

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