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特調6號配方-義式特調卡布綜合咖啡豆(900g)|咖啡綠.大眾

特調6號配方-義式特調卡布綜合咖啡豆(900g)|咖啡綠.大眾

巧克力甘苦甜、榛果香,厚實且滑順的Body,甘甜且綿長的尾韻


2022-09-30T16:00:00.000+00:00截止 全店,9/16-9/30 全館滿799贈風味茶葉1入(累贈,風味隨機)

2022-09-30T16:00:00.000+00:00截止 全店,9/16-9/30 全館滿800現折50,滿1600現折100

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商品描述

義式特調卡布綜合咖啡豆-特調6號配方咖啡豆(900G)


這支配方豆,主要是提供給喜歡有傳統咖啡苦韻,或是喜愛飲用咖時,加入厚奶泡的愛好者,例如卡布奇諾的咖啡牛奶配方。
配方上的選擇,是以3支中南美洲的豆子作為混合,進入到二爆密集時下豆,這時候咖啡油脂已經幾乎快要跑至表面時,快速降溫。
這樣的傳統義式烘焙法,可以大幅提升烘焙的香氣;我們盡可能的快速降溫可以使得咖啡油脂的香氣仍然鎖在豆子內,讓香氣可以延長更久,避免重烘焙的不飽和脂肪酸變異,產生油耗味。

在深烘焙下,咖啡豆仍傳統咖啡的85%巧克力甘苦韻,並且在低萃取的美式萃取,仍有焦糖的甜感。加入牛奶時,也不至於被牛奶搶走咖啡調性。
在家沖煮,可以使用簡易的美式咖啡壺沖煮,加入溫熱的牛奶也可以感受到甜美的風味。若有奶泡機可以發泡,更可以享受到醇厚的風味。是個沖煮簡易的配方。

烘焙程度 : 我們選擇深烘焙

商品規格

  • 品種:100%阿拉比卡
  • 單品/混合:混合
  • 規格:營業用900G包裝
  • 烘焙度:中度烘焙(無法調整烘焙度)
  • 風味描述:巧克力甘苦甜、榛果香,厚實且滑順的Body,甘甜且綿長的尾韻

沖煮推薦

1. 推薦直接加入熱/冰牛奶與奶泡
2. 美式咖啡壺沖煮的黑咖啡也不錯
3. 製作冰滴/冷萃也不錯

注意事項

  • 購買前請注意!本商品為訂製烘焙商品,不受限七天鑑賞期規範,恕無法退貨
  • 大眾特調咖啡豆皆無法調整烘焙度,為固定烘焙度
  • 900G營業用包裝豆袋是沒有夾鏈袋的,建議拆封後盡快使用或分裝至密封罐進行保存喔
  • 請置於乾燥、陰涼處,並且避免潮濕及陽光直射
  • 開封後請趁早用使用完畢,也請務必將封口壓條壓緊,並置於密閉空間
  • 請勿存放於冰箱冷藏中,冰箱通常不是一個適合存放咖啡豆的好環境
  • 因咖啡豆皆有產季產量限制,若遇到本隻咖啡豆缺貨時,會通知更換等級相同的豆子

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