這不是一支刻意設計的中深烘焙，而是一場熱情討論中「不小心烘過頭」的驚喜。香草天堂，來自衣索比亞西達摩（Sidamo），透過厭氧香草水洗處理，帶出天然甜感與花果香基底。

意外地進入中深焙曲線，讓原本的花香轉為濃郁香草氣息，結合薰衣草、可可與堅果層次，打造一款不酸、甘醇、厚實且多用途的萬用咖啡豆。

不論黑咖啡、拿鐵、歐蕾還是冷萃冰飲，都能展現穩定表現與清晰個性。

🔧 商業用途三大優勢

• ✅ 中深焙表現穩定，風味不苦不酸
  非高酸設計，香草與堅果基調適合大多數消費者，不挑沖煮方式。
• ✅ 可用於熱飲、冷飲、多種設備皆適配
  濃縮、手沖、美式、冷萃皆適用，門市操作彈性高，減少訓練與誤差風險。
• ✅ 香氣清晰，甜感好掌控
  香草甜香與可可尾韻穩定出杯，記憶點明確，適合穩定大量製作黑咖啡與奶咖。

📦 產品規格

• 名 稱：衣索比亞 - 香草天堂 厭氧香草水洗咖啡豆
• 包裝規 格：450g（營業用真空包裝）
• 洲-國家：非洲 - 衣索比亞
• 子產區：西達摩（Sidamo）
• 海 拔：1,900–2,200米
• 品 種：Heirloom
• 等 級：Grade 1（精品等級）
• 處理法：厭氧香草水洗
• 推薦烘焙度：中深烘焙（本商品為固定烘焙度，不可指定）

🌼 風味說明

• 風味主調：香草、薰衣草、可可、85%巧克力、堅果
• 酸度明亮度：1分，無感酸 ●○○○○
• 風味摘要：香草甜香突出，帶薰衣草淡雅、可可與堅果回甘，甘醇厚實，適合熱飲冷飲皆宜
• 風味描述：
  入口即感香草濃香，緊接薰衣草與可可交融。尾段帶出85%黑巧克力的甘甜苦平衡，以及堅果滑順口感。
  熱飲立體，冷飲柔順，無論黑咖啡或加奶，皆能感受層層遞進的溫潤變化。

☕ 推薦沖煮法

• 美式咖啡壺
  中粗磨（紅糖顆粒），1:15比例，90–94°C
  香草與果香飽滿，口感滑順，適合日常供應
• 義式咖啡機
  細磨，18–20g粉，萃取25–30秒，90°C
  濃縮香草香氣集中，加奶後呈現立體奶香
• 冷萃咖啡
  粗磨，1:10比例，常溫水冷藏16–24小時
  低酸甘醇，香草可可香氣保留，夏季首選冰飲

🍋 酸度評分與感受

這款咖啡的酸度評分為 1分，屬於無感酸。

無明顯酸味，整體口感溫潤、甘醇且甜感突出，適合喜歡厚實甜香風味的消費者，是黑咖啡與奶咖中高接受度的選擇。

⚠️ 注意事項

• 本商品為訂製烘焙商品，不受七天鑑賞期規範，恕無法退貨
• 本商品為固定中深烘焙，烘焙度不可指定
• 請存放於乾燥、陰涼處，避免潮濕與日照
• 開封後請儘速使用完畢，確保封口密合保存
• 若遇產季斷貨，將以等級相同品項替代供應