團隊分享摘要

我們最近品嚐到這支來自哥倫比亞娜玲瓏產區的「雪橙可可・模範生」，真的被它驚豔到了！

娜玲瓏產區有著高達 2,200 公尺的極端日夜溫差，讓咖啡豆在緩慢生長中緊緊鎖住精華甜份。而更厲害的是，它是由知名「拉米尼塔」團隊以近乎神經質的「哥斯大黎加歐洲標準」進行把關，年產量僅佔該區 4%，超級稀有。

我們特別選用「中度偏淺」的烘焙度，完美呈現卡杜拉、鐵比卡與波本三種黃金品種交織出的奇妙風味。

入口就能感受到明亮乾淨的雪橙果香，隨後轉化為濃郁的奶油可可與太妃糖甜感，口感極度豐厚滑順。這是一支將產地微氣候、頂級處理法與優質品種完美融合的傑作，我們迫不及待想跟大家分享這份感官驚喜！

風味主調：水果 (雪橙)、巧克力 (可可)

酸度的明亮度：溫和酸 ●●○○○

風味摘要：烤可可豆、雪橙皮柑橘精油香、奶油可可、太妃糖、黑巧克力、堅果。

風味描述：當我們熱熱地喝下第一口，最先感受到的是極致乾淨的口感，伴隨著如新鮮雪橙皮剝開時的明亮柑橘精油香氣在舌面輕柔散開。隨著溫度微降，中段迅速展現出濃郁的奶油可可與太妃糖般的甜美，油脂飽滿包覆感十足，就像絲滑的熱奶油滑過喉嚨。到了常溫階段，果香逐漸褪去，口腔裡會留下悠長且迷人的黑巧克力甘甜與淡淡堅果香。整體風格既有活潑的果調點綴，又擁有極度豐厚飽滿的巧克力基底，層次分明且扎實。

這款咖啡的酸度評分為 2 分，屬於溫和酸感。酸味輕微，僅有少數人會覺得酸，對於常喝咖啡的人來說，酸度幾乎無感。這樣的酸度能讓咖啡的整體風味更加平衡，尤其適合喜愛甜美與醇厚風味的消費者。

在我們的評分系統中：

• 5分：代表酸度強烈，適合喜歡強烈風味的人。
• 4分：是明亮的酸感，像柑橘般活潑，人人可感受到。
• 3分：則是柔和的微酸，適合一般消費者，常喝者會感受到更多層次。
• 2分：表示酸感溫和，大多數人不會覺得酸。
• 1分：幾乎無酸，大部分人感覺不到酸味。

酸度的感受因人而異，對不常喝咖啡的人來說，可能會覺得酸度較強；而常喝精品咖啡的消費者，往往能體驗到更多細節與層次。在這款咖啡中，我們認為其酸度輕柔，與甜感相輔相成，帶來愉悅的品飲體驗。

推薦沖煮法

• 手沖 (V60 濾杯)
• 法式濾壓壺 (French Press)