衣索比亞 西達摩 蜜釀烏龍日曬
摘要
這不僅是一杯咖啡，更是一場跨越產區與文化的風味實驗。
我們一直在思考，如何將台灣在地的驕傲，與世界頂級的咖啡產區進行一場對話？
答案，就在這支「蜜釀烏龍日曬」裡。
我們選用了衣索比亞西達摩產區少見的「厭氧日曬」原生種咖啡豆作為基底，
它本身就帶有迷人的發酵酒感與熱帶水果風味。
茶的部分，我們選擇了台東的驕傲~紅烏龍茶葉，與這批生豆在烘焙過程中進行一場完美的「共焙」。
咖啡豆在溫度的催化下，吸附著紅烏龍獨有的蜜香與甘醇茶韻，
最終，茶的溫潤馴服了咖啡的野性，咖啡的果香激發了茶的層次。
這是一支是我們過去兩年的嘗試與測試，
真正意義上的「風味再創造」作品，展現了茶香與微酒香的絕妙交響，獻給每一個尋求驚喜的味蕾。
商品特色
- 台東紅烏龍共焙工藝台東頂級紅烏龍茶葉與咖啡豆共同烘焙，讓咖啡豆在熟成過程中完美吸收優雅的蜜香與茶感，創造出獨一無二的味覺記憶。
- 酒香日曬基底精選衣索比亞西達摩產區的特殊批次，採用厭氧日曬處理法，賦予咖啡豆本身奔放的萊姆酒香與熱帶水果風味，為這場風味融合奠定迷人的基礎。
- 茶香與酒韻的絕妙交響入口是紅烏龍的溫潤茶感，中段迎來衣索比亞咖啡的荔枝與莓果酸甜，尾韻則以萊姆酒與黑糖的甜美作結，層次分明又和諧交融，每一口都是驚喜。
適合這樣的你
- 喜歡探索風味的極限，對特殊處理法與創意咖啡充滿好奇。
- 同時是精品咖啡與台灣茶的愛好者，渴望體驗兩者的完美結合。
- 厭倦了一成不變的風味，正在尋找能帶來故事與驚喜的咖啡。
產品規格
- 名 稱： 衣索比亞 西達摩 蜜釀烏龍日曬
- 包裝規格： 400g / 200g / 100g
- 洲 – 國 家： 非洲-衣索比亞
- 子 產 區： 西達摩
- 海 拔： 1800-2000公尺
- 品 種： 原生種 (Heirloom)
- 處 理 法： 厭氧日曬 (與台東紅烏龍共同烘焙)
- 推薦烘焙度： 中淺焙 (本商品為特殊共焙處理，故無法指定烘焙度)
風味筆記
- 風味主調： 茶感
- 酸度明亮度： ●●○○○ 溫和酸
- 風味摘要： 紅烏龍茶香 | 熱帶水果 | 荔枝 | 萊姆酒 | 黑糖 | 莓果 | 尾韻圓潤
- 風味描述：這是一趟充滿驚喜的風味旅程。當熱水注入，撲鼻而來的是令人安心的台東紅烏龍茶香，彷彿瞬間置身茶園。入口的瞬間，荔枝的甜美果汁感與茶韻交織，中段是厭氧日曬豆獨有的熱帶水果與微醺萊姆酒風味，讓口感變得華麗而立體。當溫度稍降，莓果的酸質變得更加清晰，與黑糖般的甜感延伸出圓潤悠長的尾韻，留下滿口芬芳。
採購故事
「我們總是在問自己，台灣的風土，除了自己發光，有沒有可能跟世界舞台上的明星激盪出新的火花？那趟台東之旅，我們被紅烏龍那獨特的蜜香與圓潤甘醇給迷住了。同一時間，一批來自衣索比亞的厭氧日曬樣品也送達了工作室，那奔放的酒香讓我們驚艷。一個瘋狂的念頭油然而生：『如果讓它們結合呢？』這就是這支豆子的起點，一場源自台灣土地驕傲的風味冒險。」
酸度評分與感受
這款咖啡的酸度評分為 2分，屬於溫和的酸感。 酸味輕微，僅有少數人會覺得酸，對於常喝咖啡的人來說，酸度幾乎無感。這樣的酸度能讓咖啡的整體風味更加平衡，尤其適合喜愛甜美風味的消費者。
在我們的評分系統中：
- 5分 代表酸度強烈，適合喜歡強烈風味的人。
- 4分 是明亮的酸感，像柑橘般活潑，人人可感受到。
- 3分 則是柔和的微酸，適合一般消費者，常喝者會感受到更多層次。
- 2分 表示酸感溫和，大多數人不會覺得酸。
- 1分 幾乎無酸，大部分人感覺不到酸味。
酸度的感受因人而異，對不常喝咖啡的人來說，可能會覺得酸度較強；而常喝精品咖啡的消費者，往往能體驗到更多細節與層次。在這款咖啡中，我們認為其酸度輕柔，與甜感相輔相成，帶來愉悅的品飲體驗。
推薦沖煮法
注意事項
- 購買前請注意！本商品為訂製烘焙商品，不受限七天鑑賞期規範，恕無法退貨。
- 請置於乾燥、陰涼處，並且避免潮濕及陽光直射。
- 開封後請趁早使用完畢，也請務必將封口壓條壓緊，并置於密閉空間。
- 請勿存放於冰箱冷藏中，冰箱通常不是一個適合存放咖啡豆的好環境。
- 因咖啡豆皆有產季產量限制，若遇到本支咖啡豆缺貨時，會通知更換等級相同的豆子。
- 特別提醒： 本商品因與茶葉共焙，豆體顏色可能略深或有斑點，此為正常現象，請安心享用。
