有些咖啡喝起來明亮、輕盈、果酸感強；但這支 DUDU・黑巧厚絨 走的是另一條路線。

它來自烏干達 Bugisu 產區，採用水洗處理，風味以 可可奶油、核果、黑巧克力 為主，口感厚實、帶一點黏稠感，酸感溫和不尖銳。預設烘焙度為中焙偏淺，能保留乾淨度，也把深色甜感與黑巧苦甜尾韻拉出來。

如果你喜歡低酸、中焙、可可核果調性，又希望咖啡不要太焦苦，這支會是一杯很穩、很耐喝的日常選擇。

你會喜歡它的原因

• 低酸不尖銳：酸感溫和，不是明亮果汁型，對怕酸的人更友善。
• 可可與黑巧克力主軸清楚：可可奶油、核果、黑巧克力風味明確，喝起來沉穩厚實。
• 中焙偏淺，乾淨又有厚度：保留水洗豆的乾淨感，同時不犧牲口感厚度。
• 冰熱沖煮都適合：熱喝有可可與核果厚度，冰喝則更乾淨、帶黑巧苦甜感。

不想喝太酸，也不想喝太焦苦的時候

DUDU・黑巧厚絨很適合放在「每天都會想喝」的位置。

早上熱沖一杯，它有黑巧克力與核果的穩定感，不會太刺激；下午想喝冰咖啡時，它也不會突然變得尖酸，反而會呈現比較乾淨的冰黑巧克力咖啡感。

它不是花香奔放型，也不是莓果酸甜型，而是一支更偏成熟、厚實、低酸的非洲水洗咖啡。對平常喜歡巴西、曼特寧、中焙哥倫比亞的人來說，這支會是一個很自然的延伸選擇。

為什麼值得一試

產品規格

風味與口感

可可奶油、核果、黑巧克力、柔和果酸與厚實口感，整體是低酸、濃厚、帶有苦甜感的醇厚系咖啡。

乾香有烤核果、可可粉與深色巧克力的氣息。入口時先是溫和的可可與堅果感，中段開始出現比較明顯的厚度，尾韻帶有黑巧克力般的苦甜感。

這支的口感不是水感型，而是有一點黏稠、厚實的支撐。喝起來不混濁，也不是重烘焙的焦苦厚，而是中焙偏淺裡比較少見的深色甜感與乾淨厚度。

甜感、口感與風格

• 甜感：偏可可奶油與黑巧苦甜，不是水果糖漿型甜感。
• 口感：厚實、微黏稠，有穩定的中後段支撐。
• 風格：低酸、沉穩、乾淨，屬於成熟厚實的醇厚系咖啡。

熱飲與放涼後

• 熱飲時：可可奶油、核果與黑巧克力感較明顯，口感厚實。
• 放涼後：風味線條更乾淨，黑巧克力與核果尾韻更清楚。

適合誰

1. 喜歡低酸、中焙、厚實口感的人

它的酸感溫和，風味主軸偏可可、核果、黑巧克力，適合想喝穩定感的人。

2. 喜歡黑巧克力與堅果調性的人

如果你平常喜歡巴西、曼特寧、中焙哥倫比亞，這支會是很容易銜接的一支烏干達咖啡。

3. 想找一支冰熱都能喝的日常豆

熱喝有厚度，冰喝有乾淨感。對每天都會沖咖啡的人來說，實用性很高。

烘焙與沖煮建議

烘焙設定說明

這支預設為 中焙偏淺。

這個烘焙點可以保留烏干達水洗豆的乾淨感，同時把可可、核果與黑巧克力的厚度拉出來。若烘得太淺，可能會讓酸感與草本感較明顯；若烘得太深，黑巧克力容易轉成焦苦感。

若你偏好更厚、更低酸，可以指定稍深一點；若你想保留更多乾淨度與些微果酸，可以維持預設烘焙度。

手沖建議

• 粉水比：1:15 左右
• 水溫：90–92°C
• 研磨：中粗研磨
• 方向：避免過度萃取，讓可可與核果感保持乾淨

想喝厚一點，可以把粉水比調到 1:14.5；想讓尾韻更乾淨，可以略微放粗研磨，減少後段苦感。

愛樂壓建議

• 粉水比：1:13–1:14
• 水溫：88–90°C
• 浸泡時間：約 1 分 20 秒至 1 分 40 秒
• 方向：適合做出更厚實的可可與黑巧克力感

愛樂壓可以放大這支豆子的厚度與黏稠感，適合喜歡濃郁口感的人。

冰手沖建議

• 建議用熱水萃取後急冷
• 可使用較濃的萃取比例，再用冰塊補足總量
• 方向：保留黑巧克力與核果感，避免喝起來太薄

冰飲時，它不是走水果茶路線，而是比較像乾淨版的冰黑巧克力咖啡。適合想喝冰咖啡，但不想喝太酸、太果汁感的人。

想更了解這支咖啡

如果想看更完整的風味介紹、產區背景與沖煮建議，可以閱讀這篇開箱文章：

DUDU・黑巧厚絨｜烏干達布吉司 AA 水洗：可可奶油、核果與黑巧克力的厚實系咖啡 https://www.cafegreenshop.com/post/coffee-bean-reco-UG-WP02532

購買與飲用提醒

咖啡綠採接單新鮮烘焙，會依照訂單安排烘焙與出貨。這支豆子預設為中焙偏淺，也可以依喜好指定烘焙度。

新鮮烘焙的咖啡需要一點養豆時間。中焙偏淺建議烘焙後約 7–10 天開始飲用，風味會更穩定，可可奶油、核果與黑巧克力尾韻也會更完整。

實際風味會因烘焙度、沖煮方式、研磨粗細與養豆時間而不同。若想喝更厚、更低酸，可以指定略深；若想保留乾淨度與些微果酸，建議維持預設烘焙度。

每批次咖啡皆依咖啡綠流程進行自主赭麴快篩檢測，讓日常喝咖啡更安心。