想喝一杯厚實、低酸又順口的黑咖啡，不一定要往更深的焦苦走。老靈魂男爵以 60% 巴西咖啡帶出圓潤的堅果、焦糖與黑糖甜，再由 40% Gayo 曼特寧補上黑巧克力與醇厚尾韻。適合手沖、一般熱沖煮、愛樂壓、美式咖啡壺，也能製作拿鐵。

為什麼你會喜歡它

一杯每天喝也舒服的經典曼巴

老靈魂男爵保留了經典曼巴應有的可可、堅果與厚度，但把焦苦收得更乾淨。早上想喝一杯有份量的黑咖啡，下午想配甜點，或加入牛奶製作拿鐵，都能維持清楚的熟甜調性。

風味與口感

黑巧克力、烤堅果、黑糖、焦糖與輕柔果韻，口感厚實圓潤，熟甜感清楚，尾韻帶著可可與黑糖般的甘甜。

剛沖好時，可可、黑巧克力與烤堅果香氣比較明顯，入口有足夠的厚度，但不會顯得混濁。

溫度稍微下降後，焦糖與黑糖般的甜感會慢慢變得清楚，原本較深沉的風味也會柔和一些。

ACIDITY GUIDE／酸度感受

• 5 分　極明亮果酸（●●●●●）
• 4 分　明亮果酸（●●●●○）
• 3 分　柔和果酸（●●●○○）
• 2 分　溫柔果酸（●●○○○）
• 1 分　幾乎無酸（●○○○○）——整體以可可、堅果與熟甜感為主，幾乎感受不到明顯果酸。

甜感、口感與風格

• 甜感：黑糖、焦糖與烤堅果形成的熟甜感。
• 口感：厚實、圓潤，有份量但不粗重。
• 風格：低酸醇厚型，帶有經典曼巴咖啡的可可與堅果調性。

熱飲與放涼後

• 熱飲時：可可、黑巧克力與烤堅果較明顯，整體飽滿厚實。
• 放涼後：焦糖與黑糖甜感更容易辨識，尾韻逐漸柔和。

為什麼值得一試

適合誰

喜歡低酸、厚實咖啡的人

平常偏好黑巧克力、堅果、焦糖與黑糖調性，不喜歡明顯果酸，會很容易理解這支配方。

喜歡曼巴，卻不想只喝到焦苦的人

想保留經典曼巴的醇厚與可可調性，同時希望甜感更清楚、口感更乾淨，這款中度烘焙配方會更合適。

想找一支能應付多種喝法的日常配方

適合手沖、一般熱沖煮、愛樂壓、拿鐵與美式咖啡壺，能作為日常固定飲用的配方。

產品規格

烘焙與沖煮建議

烘焙設定

固定採用中度烘焙，讓 Gayo 曼特寧的黑巧克力與醇厚口感完整展開，同時保留巴西咖啡的堅果、焦糖與黑糖甜。建議養豆約 5～7 天，風味會更穩定。

手沖

以穩定注水為主，避免尾段過度萃取。喜歡黑巧克力與厚實感，可以把濃度沖得稍微集中；想喝得柔和，再依喜好增加水量。

熱沖煮

使用其他熱沖煮方式時，以穩定萃取為主，讓可可、堅果與黑糖甜感維持平衡；避免尾段萃取過度，減少乾苦與粗澀。

愛樂壓

可利用浸泡讓可可與醇厚度更完整，再以較輕的壓力完成，保留圓潤口感，避免尾段粗澀。

拿鐵

製作拿鐵時，Gayo 曼特寧的可可與醇厚度能接住牛奶，巴西咖啡的堅果與焦糖甜感則讓整體維持圓潤。

美式咖啡壺

使用美式咖啡壺時，堅果與黑巧克力調性容易表現，適合日常一次沖煮多人份。

想更了解這支咖啡

想看看 4：6 的配方設計、三次手選 Gayo 曼特寧，以及這支經典配方背後的考量，可以閱讀：

老靈魂男爵開箱｜40% Gayo曼特寧與60%巴西，喝出黑巧克力與黑糖甜

購買與飲用提醒

• 本商品採接單新鮮烘焙。
• 為維持配方設定的風味平衡，不提供指定烘焙度。
• 實際風味會隨研磨、沖煮器材、水溫、養豆時間與飲用溫度有所變化。
• 中度烘焙建議養豆約 5～7 天，甜感與口感會更穩定。
• 每批次咖啡皆進行自主赭麴快篩；Gayo 曼特寧原料在庫存期間另有每月抽樣追蹤。
• 價格、庫存與實際出貨狀態，以商品頁顯示為準。