莓果系，卻不是高酸型
如果你喜歡草莓、葡萄、藍莓這類水果咖啡，卻不喜歡尖銳果酸，JUJU 是很值得嘗試的方向。
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JUJU・葡萄莓莓｜西達馬 魯穆達莫 高冷地 日曬 G1
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單品咖啡｜接單新鮮烘焙
ETHIOPIA SIDAMA · RUMUDAMO NATURAL G1
莓果很多，但不必很酸
喜歡衣索比亞的水果香，卻又擔心果酸太明顯？JUJU・葡萄莓莓走的是很好理解的莓果甜香路線：葡萄軟糖、藍莓與桃子很有存在感，蜂蜜增加圓潤甜感，再用一點青檸檬把果汁感提亮。水果感明顯，但整體酸感溫柔，是一支冷熱都很適合的日常水果調咖啡。
JUJU 的特色，不是把「酸」做得很強。
葡萄軟糖、藍莓與桃子本身就已經帶來很明確的水果聯想，蜂蜜讓甜感更完整，而青檸檬比較像果汁裡的一點清爽感，把整杯咖啡提亮。
所以它喝起來不是單薄的花果茶，也不是強烈發酵的日曬型。
比較像是把葡萄、莓果與水果糖放進一杯咖啡裡：香氣有存在感，口感香甜多汁，水果感很豐富，卻不需要很高的酸度來證明自己。
葡萄軟糖、藍莓、桃子、蜂蜜與青檸檬風味，莓果香氣濃郁，口感香甜多汁，帶有明顯果汁感。
葡萄軟糖與藍莓是這支咖啡最容易辨識的主軸；桃子讓水果調變得更柔和，蜂蜜則補上一層圓潤甜感。
青檸檬沒有把整杯咖啡帶向強烈酸感，而是讓葡萄與莓果不會顯得太沉，留下清爽、活潑的果汁感。
5 分 極明亮果酸（●●●●●）
4 分 明亮果酸（●●●●○）
3 分 柔和果酸（●●●○○）
2 分 溫柔果酸（●●○○○）
1 分 幾乎無酸（●○○○○）
JUJU 屬於 2 分的溫柔果酸。 水果香氣雖然很明顯，但酸感不是主角；青檸檬主要負責提亮，整體仍以葡萄軟糖、藍莓與蜂蜜甜感為核心。
如果你喜歡草莓、葡萄、藍莓這類水果咖啡，卻不喜歡尖銳果酸，JUJU 是很值得嘗試的方向。
這批咖啡來自衣索比亞西達馬阿貝果那一帶的魯穆達莫，種植海拔達 2,200–2,400m。日曬處理過程重視成熟果實篩選、翻動、乾燥均勻與人工挑選；回到杯中，我們在意的不是強烈發酵感，而是莓果香氣清楚、香甜而有層次。
同一包豆子可以依心情熱沖，也可以拿來做冰手沖。對喜歡水果調咖啡的人來說，不必為不同飲用方式另外準備兩包豆子。
想喝衣索比亞的葡萄、藍莓與桃子香氣，但不希望果酸成為整杯咖啡的主角。
比起淡雅花茶型，更喜歡香氣明顯、甜感清楚、帶水果汁感的咖啡。
平常熱手沖，天氣熱又喜歡冰咖啡，希望一包豆子可以有更多喝法。
JUJU 預設使用 中淺烘焙。
這個方向希望保留葡萄軟糖、藍莓、桃子與蜂蜜之間的水果甜感，而不讓烘焙味把它原本的水果辨識度蓋掉。
如果平常偏好更低的酸感或較成熟的口感，可以指定烘焙度；但烘焙加深之後，水果香氣、甜感與口感也會一起改變，不會只是單純「酸度降低」。
這支不用刻意追求非常銳利、輕薄的萃取。
沖煮時可以把重點放在莓果甜香、果汁感與整體平衡，先享受葡萄軟糖、藍莓與蜂蜜組合起來的水果感，再慢慢找細節。
JUJU 也適合用愛樂壓表現它的甜感與果汁感。
建議讓整體保持乾淨、順口，不需要刻意做得過度濃縮，葡萄、莓果與桃子的層次會比較容易保留下來。
如果平常喜歡水果系冰咖啡，這支很值得試。
葡萄、藍莓本來就有很好的冰飲聯想，降溫後仍能保留水果調性的個性；沖煮時留意不要因為冰塊稀釋而把整體做得太淡即可。
如果想看更完整的風味介紹、魯穆達莫高冷地背景，以及我們為什麼把這支咖啡形容成「莓果很多，但不必很酸」，可以閱讀：
JUJU・葡萄莓莓｜像葡萄軟糖與藍莓果汁的衣索比亞西達馬日曬
https://www.cafegreenshop.com/post/coffee-bean-reco-Ethiopia-NP02523
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