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  • 本月推薦咖啡豆

    無論您是咖啡愛好者還是新手,我們都有合適您口味的熱銷咖啡豆,讓您在咖啡的世界中尋找到屬於自己的獨特滋味。享受每一杯咖啡的精彩旅程,開啟味蕾的奇妙冒險!

本月推薦咖啡豆

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2024年2月咖啡豆推薦

農曆春節即將來臨,我們為您挑選了來自世界各地的精選咖啡豆。每一款都蘊含著其產地和莊園的獨特故事和風味,讓您在這個特殊的節日裡,享受一段美好的咖啡時光。

哥倫比亞卡麗娜莊園Villa Karina藝伎水洗

茉莉花、白桃、黃檸檬、荔枝

來自哥倫比亞的Villa Karina莊園,這款藝伎咖啡由José Amir Garzon家族精心栽培,體現了哥倫比亞咖啡的純淨和優質。

風味特點:茉莉花的花香、白桃的甜美、黃檸檬的清新與荔枝的熱帶果香。

瓜地馬拉艾茵赫特莊園波旁日曬咖啡

莓果、氣泡水、蔗糖香氣

這款咖啡豆來自瓜地馬拉的知名艾茵赫特莊園,該莊園以其深厚的咖啡製作傳統和創新精神聞名,在COE競賽中屢獲殊榮。

風味特點:莓果的鮮味、氣泡水的清新和蔗糖的甜香。

瓜地馬拉萊姆波特酒-厭氧特殊發酵咖啡豆

青蘋果酸甜感、烏梅、萊姆香氣

來自瓜地馬拉微微特南果的這款特殊發酵咖啡,體現了當地獨特的發酵工藝和風味。

風味特點:青蘋果的酸甜、烏梅的微酸、萊姆的清新香氣。

更多本月最新推薦咖啡豆

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看更多!推薦咖啡豆&產區新知

2月份咖啡綠赭麴毒素檢側報告出爐,無毒咖啡豆
2024-02-20
【2024年2月】咖啡豆赭麴毒素檢測報告|2024.02.19檢測|咖啡綠商號

  ▌本批次赭麴毒素快篩檢測咖啡豆名單 衣索比亞古吉罕貝拉瓦米娜鎮布穀雪依莎水洗咖啡豆G1 衣索比亞潔蒂普鎮熟榨蜜柑日曬咖啡豆G1 衣索比亞潔蒂普鎮沃卡村罕見批次黃蜜咖啡豆G1 -甜瓜 衣索比亞耶珈雪啡百香果特殊發酵厭氧日曬咖啡豆G1-百香芒果醬 肯亞奇里雅加產區奇曼帝處理廠水洗啡豆AA級-香草烏梅汁 瓜地馬拉瓦爾瑪莊園科班雨林水洗咖啡豆 H1 Hybrid-超級花香 瓜地馬拉魔蘋果-法漢尼斯波旁種厭氧日曬咖啡豆 衣索比亞古吉烏拉嘎鎮高海拔2300M批次紅蜜咖啡豆 G1-柚香蜜李 哥倫比亞西伯利亞莊園Siberia Estate藝伎水洗咖啡豆 盧安達北部省加肯克邦波處理廠日曬咖啡豆A1-火龍果 肯亞Gaturiri加圖麗麗水洗咖啡豆 肯亞布里處理廠水洗咖啡豆TOP-SL28&34 哥倫比亞卡莫迪Supremo水洗咖啡豆 緬甸阿洛莫合作社厭氧日曬咖啡豆-蘋果香檳 本批次樣品以快篩檢驗結果皆為陰性(合格),可初步判定無受到赭麴毒素汙染,本測試結果僅供內部檢測使用。   ▌為什麼我們要做赭麴毒素快篩? 我們非常害怕赭麴毒素! 所以我們批批檢測、定期再檢測!這麼怕,是因為他難以被發現,對肝、腎、癌致病性又高。尤其咖啡是許多人天天飲用,長期累積對健康會造成非常嚴重的打擊。赭麴毒素很容易產生在食品中,堅果、米、玉米是堅果的食品中,不像其他真菌、黴菌,赭麴毒素肉眼看不到、風味又嚐不出來,在濕、熱環境又非常會生長(赭麴菌最好的生長溫度為25度C,溼度為18.5%),縱使原本食品只有少量的赭麴毒素,不用3個月就整個被汙染。   過去,我們採購生豆時,會請廠商附上農藥、赭麴毒素的檢測,或是我們自已會抽樣送檢,並且把生豆小包裝真空保存。但是赭麴毒素在台灣這種濕熱環境實在太難防範,尤其我們看過一些因為赭麴毒素造成健康的事件。我們在2022年開始,找到台灣生產有公信力的快篩試劑,進豆批批測、也定期測赭麴毒素,避免存放過程的失誤,造成赭麴毒素的拓展。我們使用客製化接單、新鮮烘豆,不完全是為了風味,更多原因就是要降低存放時間的赭麴毒素風險。現在大家可以更放心,我們的生豆現在都會批批檢測赭麴毒素,讓大家可以喝的安心。   ▶延伸閱讀:赭麴毒素:隱藏在食品中的致命殺手!這就是我們會定期快篩檢測咖啡豆的原因     ▌其他檢驗報告 每月檢測,安心飲用:咖啡綠每月使用快篩檢測咖啡豆赭麴毒素,致力提供無毒咖啡豆!讓您喝下每一杯、每一口都安心 👉🏻更多赭麴毒素檢測報告 怕咖啡豆一次買太多喝不完?又找不到好的保存方法?這樣喝更新鮮的咖啡!批次少量拿豆,專屬自己的飲用曲線:選擇儲值方案,不用擔心每個月都要跟活動買豆,享受划算超值的價格,及彈性的咖啡豆拿豆方式! 👉🏻加入儲值方案,取豆更彈性更自由  

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2024-02-17
衣索比亞咖啡豆推薦:谷吉布穀雪依莎的故事

衣索比亞谷吉咖啡:布穀雪依莎的故事與風味 當我們提到衣索比亞咖啡豆推薦,不得不提的就是谷吉地區的布穀雪依莎水洗咖啡豆G1。這款咖啡豆來自衣索比亞的瓦米娜鎮,不僅以其卓越的品質和獨特的風味著稱,更蘊含著一段引人入勝的故事。430個小農場主的辛勤耕作,加上METAD在Buku洗選站的嚴格品質控制,共同打造出這款世界級的咖啡豆。享受其柑橘、檸檬和焦糖的絕妙風味,同時感受每一顆咖啡豆背後的責任和故事。選擇衣索比亞的布穀雪依莎,不僅是品嚐頂級咖啡,更是支持當地社區的可持續發展。讓我們一同體驗這款獨特的衣索比亞咖啡豆,感受其不凡的魅力。 在衣索比亞的綠意盎然中,谷吉(Guji)這一名字象徵著一種獨特的咖啡魅力。在這片生機勃勃的土地上,瓦米娜鎮的布穀雪依莎(Buku Sayisa)水洗咖啡豆G1,不僅是一種飲品,更是一段引人入勝的故事。   產地故事 布穀雪依莎位於谷吉高海拔地區,這裡的430個小農場主自經營著迷你農場。當收穫季節來臨時,他們將咖啡豆送往附近的Buku洗選站,由METAD管理。Buku洗選站不僅加工布穀雪依莎,還有如Buku Abel等其他優質咖啡。在METAD的經營下,洗選站在每個處理階段實施嚴格的品質控制,確保產品的一致性。 METAD的責任不僅止於生產高品質咖啡。他們還通過支持罕貝拉(Hambela)的一所學校,延伸對社區的關懷。為學校的400多名學生提供校服、桌椅,甚至支付教師薪水。目前,他們正致力於為學校和罕貝拉社區鑽探供水井。   產品規格 名稱:衣索比亞谷吉罕貝拉瓦米娜鎮布穀雪依莎水洗咖啡豆G1 規格:400g/200g/100g 國家:衣索比亞 子產區:谷吉(Guji) 海拔:2100-2300米 等級:G1 品種:heirloom 處理法:水洗 烘焙度:中淺烘焙   風味摘要 這款咖啡豆以其柑橘、檸檬和焦糖的味道聞名,還帶有淡雅花香,酸質上揚,入口平衡滑順。   推薦沖煮方式 建議使用手沖方法來充分體驗這款咖啡豆的獨特風味。   獨特觀點 衣索比亞的谷吉不僅是咖啡的發源地,更是一個講述責任和社區關懷的故事。每一杯布穀雪依莎不僅是喝一杯咖啡,更是參與一項令人尊敬的事業。   行動呼籲 在享受這杯來自遙遠衣索比亞高地的咖啡時,讓我們記住那些辛勤工作的農民和METAD對社區所作的貢獻。每一次品嚐,都是對他們努力的認可。讓我們一起支持這樣的咖啡,支持一個更加美好的世界。   這裡購買>>衣索比亞咖啡豆-谷吉罕貝拉瓦米娜鎮布穀雪依莎水洗咖啡豆G1

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2024-02-17
咖啡豆推薦:衣索比亞古吉罕貝拉果洛日曬G1,一杯難忘的味覺之旅

  咖啡,不僅僅是一杯飲品,它是一段探索和發現的旅程。今天,讓我們一起深入衣索比亞的心臟地帶,品味一款不僅有著豐富歷史背景,同時擁有令人驚艷風味的特色咖啡。   產地故事 衣索比亞,被譽為咖啡的故鄉,其古吉區的咖啡豆更是咖啡愛好者的夢想。位於歐若米亞地區的古吉,這裡的地理條件為咖啡豆的生長提供了得天獨厚的環境。1850至2100米的高海拔,加上特殊的氣候條件,造就了古吉咖啡豆獨特的風味。   產品規格 產品名稱:衣索比亞咖啡豆-古吉罕貝拉果洛日曬咖啡豆G1 國家:非洲-衣索比亞 子產區:歐若米亞(Oromia Region)/古吉(Guji Zone) 莊園或處理場名稱:請補充資料 海拔:1850-2100M 品種:衣索比亞古優品種(Heirloom) 處理法:日曬處理 烘焙度:中淺烘焙   風味摘要 此款咖啡的乾香中,草莓、水蜜桃與淡花香的組合為這杯咖啡帶來了初春的氣息。啜吸時,草莓和水蜜桃的風味搭配著藍莓的氣息、佛手柑以及輕盈花香,使得每一口都充滿了香甜多汁的感受。   推薦沖煮方式 手沖:展現咖啡豆最原始與細膩的風味。 冷萃:適合炎熱夏日,帶出不同於熱飲的清新口感。 美式咖啡壺:適合忙碌的早晨,快速且便利。   簡易的沖煮方式參數 手沖咖啡(使用錐形濾杯)沖煮方法: 水溫:建議使用接近90度C,約90-92度C。 研磨度:中到中粗,具體取決於所選咖啡豆和個人口味(例如:小飛馬 #5.5)。 粉水比例:一般建議為1:15(例如,20g咖啡粉配300ml水)。 其他技巧:確保使用新鮮研磨的咖啡豆,使用適量的水,控制注水速度和時間,確保均勻萃取。 冷萃咖啡沖煮方法: 水溫:使用室溫或冷水。 研磨度:中度研磨或略粗。 粉水比例:1:12 – 1:14 (例如,1g咖啡粉對12-14g水),如需加牛奶飲用,可先使用約1:6的粉水比製成濃縮冷萃液。 其他:使用濾布包裝咖啡粉,放入水瓶,加入飲用水,冷藏24-36小時後取出飲用。   美式咖啡壺沖煮方法: 使用美式咖啡壺內建的水溫和沖煮程序。 研磨度:中粗。 粉水比例:根據咖啡壺容量和個人口味調整,通常是每6盎司水使用大約2湯匙咖啡粉。 其他:確保咖啡粉均勻分布於過濾器中,以達到均衡萃取。   這款衣索比亞古吉咖啡豆,不僅是一杯咖啡,更是一段文化和歷史的體驗。它的特殊風味,像是在品嘗一段來自遠方的故事。 不妨給自己一個機會,品嚐這款獨特的衣索比亞咖啡豆。讓每一口不僅是咖啡的味道,更是一次心靈的旅行。   這裡購買>>衣索比亞咖啡豆-古吉罕貝拉果洛日曬咖啡豆G1

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2024-02-16
哥倫比亞咖啡之旅:從山巒到杯中的風味探索

當我們提起哥倫比亞,你可能會想到熱情的桑巴舞、豐富的文化遺產,或是那些令人垂涎的美食。但對我來說,哥倫比亞的魅力在於它的咖啡。作為一名咖啡愛好者,我對這個國家的咖啡產區和品種充滿了好奇。今天,我要帶你一起走進哥倫比亞的咖啡世界,探索這些令人著迷的咖啡品種和它們獨特的風味。 哥倫比亞咖啡的多樣性 哥倫比亞的地理環境非常適合咖啡種植。從Antioquia到Huila,從Caldas到Nariño,這些地區不僅地理環境各異,咖啡品種也豐富多樣。這裡種植著Bourbon、Castillo、Catimor等多種咖啡品種,每一種都有其獨特的風味和特性。這些品種的多樣性,加上不同地區的氣候和土壤條件,共同塑造了哥倫比亞咖啡豐富多變的風味。 哥倫比亞咖啡-從北到南的風味之旅 在哥倫比亞的北部地區,如Santa Marta和Santander,由於氣候較為溫暖,海拔較低,這裡的咖啡風味飽滿,酸度較低,帶有一種溫暖而親切的感覺。而在中部的“咖啡帶”,包括Antioquia、Caldas和Quindio等地,這裡的咖啡口感柔和,帶有淡淡的堅果香和豐富的甜味,酸度低,非常適合作為早晨的第一杯咖啡。 然而,當我們來到哥倫比亞的南部,如Nariño、Cauca和Huila,這裡的咖啡因為高海拔的緣故,風味變得更加複雜和精緻。這些地區的咖啡帶有明亮的酸度和突出的花香,每一口都像是在品嘗春天的氣息。這種高海拔帶來的風味變化,讓這些地區的咖啡在全球市場上非常受歡迎。 哥倫比亞咖啡的歷史與文化 哥倫比亞咖啡的歷史可以追溯到18世紀末,當時由耶穌會神父帶入這片土地。從那時起,咖啡就與哥倫比亞的命運緊密相連。進入20世紀,哥倫比亞迅速崛起成為全球主要的咖啡生產國之一。即使在2010年代初期遭遇咖啡葉銹病的挑戰,哥倫比亞咖啡業也通過引進抗病品種和積極的治理措施,實現了驚人的復甦。 咖啡在哥倫比亞不僅是一種經濟作物,更是一種文化和生活方式的象徵。在這裡,咖啡與人們的日常生活緊密相連,從農民到城市居民,每個人都對咖啡有著深厚的情感。咖啡廳在哥倫比亞的街頭隨處可見,成為人們社交和休閒的重要場所。 哥倫比亞咖啡生產者的守護神:FNC 哥倫比亞咖啡生產者聯合會(FNC)成立於1927年,是一個大型非政府組織,為哥倫比亞的咖啡生產者提供廣泛的服務和支持。FNC不僅保證購買哥倫比亞境內生產的任何咖啡,為農民提供一定程度的財務安全,還透過其科學部門Cenicafé致力於研究、開發和支持咖啡農業的各個方面。 FNC的存在對於哥倫比亞咖啡產業的發展至關重要。它不僅推動了國際對哥倫比亞咖啡的認識,還促進了國內對特殊等級咖啡的消費。FNC通過各種營銷活動,如創建Juan Valdez品牌,提高了哥倫比亞咖啡在全球市場的知名度。 哥倫比亞咖啡的未來 隨著全球對特殊等級咖啡需求的增加,哥倫比亞咖啡的未來看起來非常光明。FNC的努力,加上農民對咖啡種植的熱情和專業知識,使哥倫比亞咖啡在全球市場上保持了競爭力。從小型家庭農場到大型商業種植園,哥倫比亞的咖啡產業呈現出多樣化和活力。 哥倫比亞咖啡的故事不僅僅是關於咖啡豆的故事,它還講述了人與自然的和諧共處,以及對可持續農業的不懈追求。每一杯哥倫比亞咖啡都承載著這片土地的故事和農民的辛勤勞動。 結語:一杯咖啡的旅程 從哥倫比亞的山巒到我們杯中的咖啡,每一步都充滿了故事和情感。哥倫比亞咖啡的每一口,都是對這片土地、這些人民和這段歷史的深刻體驗。當我們品嚐這來自遠方的咖啡時,不僅僅是在享受一種飲品,更是在參與一段跨越山海的旅程。哥倫比亞咖啡,不僅僅是咖啡,它是一段故事,一段旅程,一段探索和發現的歷程。讓我們一起繼續這段旅程,探索更多未知的風味和故事吧!

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2024-01-26
財神財神的草莓果釀-甜蜜的新風味!

財神財神的草莓果釀 就像我們對「財神的水果可可」和「財神的茶秘密」一樣,我們再次帶來一款獨特的咖啡創作,那就是「財神的草莓果釀」茶濾掛咖啡。這款咖啡是我們不懈實驗和創新的結晶,旨在融合哥倫比亞的特殊厭氧處理咖啡豆和草莓風格的果茶,帶給您前所未有的風味饗宴。 豆子與烘焙 我們的主要咖啡豆來自哥倫比亞,這些特殊厭氧處理的咖啡豆經過中淺烘焙的工藝,保留了豐富風味的同時,也帶來了豐富的果味。這次我們加入了帶有草莓風格的果茶,為整體風味注入了更多層次和深度。 風味特點 「財神的草莓果釀」咖啡豆散發著令人愉悅的草莓香氣,伴隨著微微的果茶氛圍,這種香氣在熱飲中格外引人入勝。品嘗時,您將明顯感受到草莓的濃郁風味,同時享受著咖啡豆的絲滑口感。隨著咖啡降溫至室溫,果茶的獨特風味逐漸顯現,為您帶來一種溫和、細膩且充滿個性的尾韻。 不論您選擇熱飲或冷飲,「財神的草莓果釀」都將為您帶來難忘的風味體驗。這款咖啡展現了獨特的風格,滿足了那些尋求不同風味的咖啡愛好者。 就像「財神的水果可可」和「財神的茶秘密」一樣,「財神的草莓果釀」代表著我們對品質和風味的承諾,以及對讓您享受獨特咖啡體驗的渴望。 現在,我們誠摯邀請您一同品味「財神的草莓果釀」,一同探索這款充滿驚奇和美味的茶濾掛咖啡!☕🍓🌿🍹  

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