晨秋・蜜糖慢板｜衣索比亞 西達摩 晨秋 日曬 G1

(產地圖)
風味摘要：喝的甜點，沒開玩笑

• 核心風味： 蜂蜜、甘味冰梅、森永牛奶糖、香甜莓果乾
• 口感特徵： 整體香氣豐富到不行，餘韻像情歌一樣綿長，口感更是滑順又多汁。

產地、莊園與品種詳情：高海拔的硬底子實力

• 國家 / 產區： 衣索比亞 / 西達摩 (Ethiopia / Sidamo)
• 品種： Heirloom (衣索比亞古優原生種) – 這不是單一品種，而是當地成千上萬種原生品種的統稱，風味的寶藏庫就是從這裡來的。
• 海拔： 2200公尺 – 這高度很驚人，代表咖啡櫻桃在又冷又高的地方慢慢長大，養分跟風味都超級濃縮。
• 等級： G1 – 日曬處理法的最高等級，瑕疵豆極少，乾淨度破表。
• 含水率： 9.9% – 非常理想的數字，代表豆況穩定，好烘又好保存。

烘焙哲學（建議烘焙度與原因）：讓它做自己

• 預設烘焙度：中淺烘焙
• 別鬧了，這麼好的豆子當然要用中淺烘焙！
• 我們要把來自2200公尺高海拔的細緻果香、原生種的豐富層次，還有日曬處理帶來的甜感，全部完整地秀出來。
• 烘太深？那跟扼殺天才沒兩樣，我們會捨不得。
  這個焙度能讓它的莓果與糖果風味達到最佳平衡，口感也最活潑多汁。

消費者指南（適合誰喝？）

• 螞蟻人 / 甜渣黨： 如果你喝咖啡就為了追求那股甜味，這支直接封頂。
• 手沖新手： 風味直白又討喜，隨便沖都很好喝，能給你滿滿的成就感。
• 辦公室分享魔人： 這支絕對是人見人愛的安全牌，保證沖完一壺，同事們都會跑來問你這是哪家的豆子。
• 想找回憶的人： 如果你喝過舊版的晨秋，這次的「晨秋・蜜糖慢板」絕對能帶給你「既熟悉又驚喜」的感動。

(沖煮圖，手沖)

沖煮建議：簡單就很好喝

這豆子很好搞定，不太需要什麼高深技巧。

• 手沖 (Pour-over):
  參數： 1:15 粉水比 (例如 20g 粉 : 300g 水)，水溫 90-92°C。
  手法： 用比平常稍快的速度繞圈注水，可以讓口感更乾淨、甜感更集中。
• 聰明濾杯 (Clever Dripper):
  參數： 1:16 粉水比，92°C 熱水，浸泡 2 分鐘後釋放。保證零失敗，甜度爆表。
• 愛樂壓 (AeroPress):
  參數： 1:12 濃縮比例，88°C 水溫，快速攪拌後壓出。兌水或加牛奶都超讚。
• 虹吸壺 (Siphon):
  能把它的豐富香氣放到最大，表演性質與風味兼具。
• 美式咖啡壺 (Auto-drip):
  可以，方便好喝！直接丟一整包進去煮，整個空間都會是它的香氣。