哈囉！這是一份熱騰騰的採購報告

最近，我們團隊挖到了一批猛料。說真的，這支豆子在杯測桌上一試，所有人都安靜了幾秒，然後開始瘋狂點頭。

這不是你隨便在轉角咖啡店能喝到的東西。它來自衣索比亞一個超神秘、超高海拔的產區——「布穀阿貝兒」(Buku Abel)，海拔高到誇張的 2520 公尺！

這不是普通的日曬藝伎，它是我們獨家引進、隸屬「紅圈計畫」(TRC Project) 的頂級批次，我們給了它一個很酷的名字：「永夜花神・芭絲特」。

為什麼叫這名字？因為它的花香，濃郁到像是暗夜裡盛開的晚香玉，而「芭絲特」(Bastet) 處理站的名字，又讓人想到那位優雅又強大的貓神。喝了它，你就知道這個名字，它完全擔得起。

風味摘要：閉上眼睛，想像一下

• 主調 (香氣)： 霸道的花香。是梔子花混合晚香玉那種，高級香水般的濃郁白花香氣。
• 中段 (口感)： 熟透的熱帶水果。百香果的酸甜感打前鋒，接著是熱帶熟果（像芒果、鳳梨）的濃郁甜感。
• 尾韻 (甜感)： 清新收尾。風味轉為清脆的蘋果和甜梨，口感乾淨、多汁，甜感延續非常久。

產地、莊園與品種詳情

中英文名稱：
永夜花神・芭絲特｜衣索比亞 罕貝拉 布穀阿貝兒 日曬藝伎 G1
(Ethiopia Hambella Buku Abel Natural Geisha G1 "Bastet")

國家/產區： 衣索比亞 (Ethiopia) / 古吉 (Guji) / 罕貝拉 (Hambella) / 布穀阿貝兒 (Buku Abel)

處理站： 芭絲特處理站 (Bastet Station)

品種： 藝伎 (Geisha)

海拔： 2520 公尺 (MASL)

等級： TOP GRADE 1 頂級 G1

生豆規格：
密度 876 g/L / 含水率 9.6% / 水活性 0.53 aw
(坦白說，這是我見過最漂亮的生豆數據之一，超高密度代表風味紮實、潛力驚人)

採收年份： 2025 年

核心魅力（處理法與風味剖析）

這支豆子的魅力，來自兩個「高到犯規」的重點：

高海拔的日曬處理：

在 2520 公尺這種極端高海拔，咖啡櫻桃的成熟期非常緩慢，積累的糖分和風味物質極度飽滿。日曬過程中，高地的日夜溫差大、乾燥但不炎熱，讓豆子能充分吸收果肉的甜感和芳香物，卻又不會產生過度發酵的酒味。這就是為什麼它的風味能同時兼具「濃郁花果香」和「極致乾淨度」。

「紅圈計畫」的龜毛品管：

這支豆子是「紅圈計畫」(TRC Project) 的一部分。這代表它從採收開始就受到特殊對待：

• 只收最好的： 用更高的價格，換取農民只採收「最佳狀態」的全紅櫻桃。
• 水源超講究： 使用 TDS 20-80、pH 7 的特定水源來處理。
• 運輸不馬虎： 走鐵路、夜間發車，全程避免高溫時段，確保生豆從產地到港口「零耗損」。

風味總結： 這些龜毛的細節加總起來，造就了這杯咖啡。它聞起來像一束梔子花，喝下去是百香果和熟果的甜美果汁，最後用蘋果甜梨的清爽感收尾。每一口都紮實、乾淨、層次分明。

烘焙哲學（建議烘焙度與其原因）

建議烘焙度：中淺烘焙 (Light-Medium)

原因：

• 這支豆子的密度高達 876 g/L，豆芯非常堅硬。
• 如果烘得太淺，香氣出得來，但豆芯可能沒熟透，甜感和醇厚度會不足。
• 如果烘得太深，又會可惜了它那珍貴、細緻的晚香玉和梔子花香氣。

中淺烘焙是釋放它「花神」潛力的最佳平衡點。我們需要足夠的火力發展，讓豆芯的甜感和果汁感完全展現，同時精準地在風味高峰點下豆，把爆炸性的花香完整保留下來。（當然，這支豆子底子超好，如果您想客製化烘焙度，它也絕對玩得起。）

消費者指南（這杯咖啡適合誰？）

• 花香控： 這根本是「可以喝的高級香水」，梔子花與晚香玉的香氣非常清晰且高級。
• 藝伎狂熱者： 2520 公尺的日曬藝伎，頂級規格，你懂的。
• 怕酸的精品新手： 它有明亮的果酸（像百香果），但完全不尖銳，被滿滿的熟果甜感包圍著。
• 想喝點好的： 不想研究複雜資訊，只想喝一杯會讓你「哇！」出來的好咖啡。
• 送禮魔人： 送這支出去，絕對有面子，保證對方印象深刻。

沖煮建議（懶人包）

這豆子很好搞定，隨便沖都好喝，但如果你想逼出它的極限：

沖煮方式	簡易參數 (粉水比 / 水溫 / 時間)	風味重點
手沖 (V60)	1:15 / 90-92°C	建議分三段注水，拉高花香和前段的百香果酸甜感。
聰明濾杯	1:14 / 93°C	浸泡 2 分鐘，攪拌後流出。口感最飽滿，甜梨和熱帶熟果的甜味爆表。
愛樂壓	1:12 / 88°C (低溫)	反轉式，浸泡 1 分 30 秒，快速壓出。像一杯濃縮的花果汁。
虹吸壺	1:15 / 92°C	適合追求儀式感和極致乾淨度的你。香氣會最清晰。
美式咖啡壺	1:16	也可以，但建議粉量比平常多 10%，才不會浪費了它迷人的風味。

結語：別猶豫，這批沒了就沒了

總結一下，「永夜花神・芭絲特」是一支集「超高海拔」、「頂級藝伎」、「紅圈計畫」和「完美生豆規格」於一身的怪物級咖啡。

布穀阿貝兒這個產區本來就神秘又稀有，加上又是 2025 的獨家批次，數量真的不多。如果你想體驗被頂級花香 K.O. 的感覺，或是想在朋友面前炫耀一下，這支絕對是你的首選。

手腳要快，這批我們自己都想私藏。

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