最近，我們在採購新豆子時，被一個超有意義的計畫「Fund To Fulfill」給吸引了。這不只是單純的買賣，而是透過台灣國合會（ICDF）比賽得獎的計畫，繞過層層剝削的大盤商，直接跟瓜地馬拉那邊的小農對接。簡單說，你喝下的每一口，都是實質在幫助那些認真種地的人。而且這款「歐巴塔」品種真的很有趣，風味直接讓你聯想到夏天的芒果與蜂蜜，乾淨得讓人驚艷。

內容目錄

• ● 風味摘要
• ● 產地、莊園與品種詳情
• ● 核心魅力：清爽水洗與歐巴塔的直球對決
• ● 烘焙哲學：中淺烘焙
• ● 消費者指南：誰適合這款豆子？
• ● 沖煮建議
• ● 結語

• 核心風味： 芒果、橘子、蜂蜜甜香。
• 口感特徵： 乾淨明亮的柑橘酸質、中等飽滿的層次、持久的蜂蜜回甘。

國家： 瓜地馬拉 (Guatemala)

產區： 上維拉帕斯省, 科班 (Cobán, Alta Verapaz)

莊園： 新火山莊園 (Finca Volcan Nuevo) — 百年家族傳承農場。

品種： 歐巴塔 (Obata) — 提摩爾與維拉薩爾奇的混種，以大顆果實與抗病性聞名。

海拔： 1,500 公尺

評分： SCA 杯測結果 85.5 分。

環境： 涼爽多霧的微氣候，火山物質豐富的土壤，使果實緩慢成熟。

新火山莊園（Finca Volcan Nuevo）位於潮濕多雨的科班地區，這裡的雲霧森林環境是咖啡的天堂。這批豆子用了最傳統但也最考驗品質的水洗處理法。因為歐巴塔品種本身甜度就高，水洗法像是一面照妖鏡，把雜味濾掉，只留下像芒果、橘子般的清甜果酸。

這款豆子的銷售定位非常明確：它是典藏豆單中的高 CP 值首選。它不走那種濃艷的酒香路線，而是靠著純淨的「蜂蜜芒果」感直擊你的味蕾，喝起來非常舒服，完全沒有負擔。

我們預設採用 中淺烘焙。

原因： 為了保住那迷人的「芒果」與「柑橘」靈魂。如果烘太深，歐巴塔那種特有的清爽果酸會消失，變成普通的苦甜。中淺焙能讓你在熱的時候喝到活潑的橘子香，稍微放涼後，蜂蜜的厚實甜感會整個湧上來。

• 清新果香控： 如果你追求的是水果茶般的清爽感，這款芒果與柑橘的組合會是你的救星。
• 討厭發酵味的人： 厭倦了重發酵的酒感豆？這支水洗豆乾淨到像在喝高山泉水。
• 有愛心的行動派： 想透過消費直接支持瓜地馬拉小農，這杯喝下去特別有意義。

常見工具推薦

• 手沖 (V60)： 建議水溫 90-92°C，粉水比 1:15。前段拉高水溫帶出柑橘香，中後段穩定注水引出蜂蜜甜。
• 聰明濾杯： 浸泡 2分15秒 後放流，這能讓歐巴塔的中等體脂感（Body）更紮實、更滑順。
• 愛樂壓： 採用標準法快速壓下，重點在於萃取那股像果汁般的鮮明感。
• 虹吸壺： 適合表現它的溫潤與甜度，口感會比手沖更厚實一點。
• 美式咖啡壺： 建議粉磨稍微細一點，它非常耐喝，是陪伴整天工作的最佳戰友。

這不只是一包咖啡豆，它是一個「群募助友邦」計畫的縮影。如果你在找一支配餐、單飲都無負擔，且帶有明確熱帶水果香氣的精品豆，這款「蜜漬金芒」絕對不會讓你失望。產量有限，賣完可能要等下一個採收季，趕快試試這杯來自科班雲霧林的好滋味吧！