作者：熊大匠｜咖啡綠商號主理人、烘豆師
雙十連續假期，MELA・柚光茶雨賣出了超過350包。謝謝這次把它帶回家的朋友。如果還沒喝過，這支耶加雪菲最值得留意的，是柚子香氣與茶感。
想像剝開柚子時，手邊正好放著一杯茶。清新的果皮香氣與茶香交會，柚光茶雨走的就是這個風味方向。
來自耶加雪菲，從花香、柑橘與茶感認識它
耶加雪菲是衣索比亞南部知名的咖啡產區。認識這裡的水洗咖啡，可以先留意花香、柑橘與茶感：香氣裡有花的輕盈，喝起來帶著果酸，也能找到像茶一樣的風味。
平常喜歡喝茶的人，或許會對這樣的香氣感到熟悉：柑橘的清新、淡淡花香，以及杯中的茶感。
MELA・柚光茶雨來自蓋德奧的耶加雪菲產區，採水洗處理。它的主調是茶與柑橘，清新柚子伴隨甜橙，茶感中帶著輕盈花香，另外還有奶茶、杏桃果乾與芭樂的風味聯想。
第一次喝，可以先抓住「柚子與茶」，再慢慢留意其他香氣。
想進一步認識這個產國，也可以閱讀我們的衣索比亞咖啡介紹。
先找柚子，再慢慢感受茶香
柚子、甜橙、花香、杏桃果乾與綠茶風味，以茶與柑橘為主調，帶著輕盈花香。
這杯以茶與柑橘為主，其他風味可以慢慢感受，不必拿著風味表逐項對答案。
柚子是這支咖啡很好的辨識線索。它讓人聯想到剝開柚子時的清新香氣，搭配甜橙與柑橘調性。柑橘香氣之外，還有綠茶的聯想與輕盈花香。
杏桃果乾、芭樂與奶茶，可以留待後續慢慢辨認。不同烘焙度、沖煮方式與飲用溫度，都可能改變最先被注意到的味道。
這些名稱是風味聯想，並不代表咖啡裡加入了水果、茶葉或牛奶。每個人的味覺經驗也不同，喝到的感受不必完全一樣。
為什麼值得一試
1. 茶與柑橘，是容易理解的風味入口
喜歡茶香或柚子香氣的人，可以從熟悉的味道開始，認識這支水洗耶加雪菲。
2. 主調之外，還有值得細喝的層次
除了茶與柑橘，風味描述中還有花香、奶茶、杏桃果乾與芭樂，適合喜歡慢慢分辨香氣的人。
3. 可以依喜好選擇烘焙度
我們預設中淺焙，也提供指定烘焙度。若想調整，可以先告訴我們平常的飲用方式與喜好，再一起討論適合的方向。
哪些人可能會喜歡它
- 平常喜歡喝茶，也想嘗試黑咖啡的人：可以留意這杯的綠茶聯想與輕盈花香。
- 喜歡柚子、甜橙等柑橘香氣的人：茶與柑橘是這支咖啡的主要特色。
- 想嘗試水洗耶加雪菲的人：這支以茶與柑橘為主調，適合對這組風味有興趣的朋友。
如果平常偏好濃厚可可、深焙焦香或幾乎沒有酸感的咖啡，選購前可以先和我們聊聊，確認這個風味方向是否合適。
咖啡豆資料
烘焙與沖煮建議
第一次嘗試，可以先選我們推薦的中淺焙，認識這支咖啡的茶與柑橘主調，再決定下次是否調整烘焙度。
手沖可以先用自己熟悉的配方，留意柚子香氣、茶感，以及酸甜是否合口味。需要調整時，一次改研磨粗細或水量其中一項，比較容易掌握差別。
也可以留一點咖啡，等溫度下降再喝。比較香氣、酸感與口感的變化，是認識這支豆子的實用方法，不需要急著給出標準答案。
選擇其他烘焙度時，風味也會隨之改變；喜歡這篇描述的茶與柑橘方向，可以先從中淺焙開始。
接下來，換你認識這杯耶加雪菲
如果你喜歡茶香，也喜歡剝開柚子時的清新氣味，可以試試MELA・柚光茶雨。先從我們推薦的中淺焙開始，喝喝看這支耶加雪菲是否合你的口味。
收到咖啡後，找個有空的下午，沖一杯，先留意自己最喜歡哪一個香氣。那會是認識這支耶加雪菲最直接的方式。
想看這款咖啡目前的包裝與規格，可以參考商品頁。
關於作者：熊大匠
熊大匠是咖啡綠商號主理人、烘豆師與咖啡課程老師，接觸與研究咖啡超過 15 年，具有超過 12 年的咖啡烘焙經驗，並擔任 Barista Hustle（BH）課程授課與認證教官。長期負責生豆選擇、烘焙、杯測、沖煮教學與商品風味設計，也將農藥與赭麴毒素快篩、第三方檢測及實際飲用需求納入選豆與商品管理。
