精品單品咖啡豆｜接單新鮮烘焙

KIKI・鳳桃蜜茶衣索比亞 谷吉 夏奇索 輕酵厭氧日曬 G1

Ethiopia Guji Shakisso Anaerobic Natural G1

風味分類：果韻系

鳳梨茶香，搭配熟桃、蜜餞與蜜香紅茶。

鳳梨茶香・熟桃・蜜餞・淡雅發酵果香・蜜香紅茶

一杯有水果甜香，也有迷人茶感的衣索比亞咖啡

喜歡水果香氣，卻不想讓濃烈酒香蓋過咖啡本身？KIKI・鳳桃蜜茶來自衣索比亞谷吉夏奇索，採用輕酵厭氧日曬處理。我們在杯測中感受到鳳梨茶香、熟桃與蜜餞的水果風味聯想，以及蜜香紅茶。淡雅發酵果香增加了特殊處理的辨識度，水果與茶香仍然清楚。

為什麼你會喜歡它？

當鳳梨與熟桃，遇見蜜香紅茶

有些特殊處理咖啡以濃郁酒香吸引注意；鳳桃蜜茶讓人記住的，則是成熟水果與茶香之間的關係。

鳳梨茶香帶來水果風味聯想，熟桃與蜜餞呈現成熟水果的甜香。淡雅發酵果香讓風味多一點變化，蜜香紅茶則是清楚的茶香辨識點。想喝果香，又喜歡茶香的人，會更容易找到這支豆子的重點。

風味與口感

鳳梨茶香、熟桃、蜜餞、淡雅發酵果香與蜜香紅茶，是這支咖啡實際杯測確認的五項風味。

水果甜香和茶香是兩條同樣重要的線索。水果風味構成主題，茶香增加辨識度；發酵果香保持淡雅，沒有把其他特色遮住。

如果你喜歡帶水果香氣的衣索比亞咖啡，又想嘗試具有茶香個性的特殊處理豆，鳳桃蜜茶會是容易理解的選擇。

ACIDITY GUIDE｜酸度感受

鳳桃蜜茶的酸度是 3 分，屬於柔和果酸。它保有水果調咖啡的酸甜感，但不是完全沒有酸味的咖啡。

甜感與風格

• 甜感：熟桃與蜜餞帶來成熟果甜的聯想。
• 風格：果韻系，帶淡雅發酵果香與蜜香茶調。

熱飲與放涼後

• 熱飲：先使用熟悉的沖煮方式，辨認水果風味、淡雅發酵果香與蜜香紅茶等已確認的風味線索。
• 放涼後：讓同一杯咖啡自然降溫，再次辨認相同風味線索，記下自己較容易感受到的部分，作為下一次調整的參考。

為什麼值得一試？

適合誰喝？

喜歡成熟水果甜香的人

如果你偏好鳳梨、桃子或蜜餞一類的水果聯想，這支豆子的風味方向很清楚。

喜歡水果茶感的人

想在水果風味之外感受到紅茶聯想，可以考慮鳳桃蜜茶。

想嘗試厭氧日曬的新朋友

對特殊處理咖啡有興趣，但擔心濃烈酒香或發酵味的人，可以從這支較細緻的風格開始認識。

產品規格

烘焙與沖煮建議

我們為什麼推薦淺焙？

鳳桃蜜茶的重點是水果甜香、淡雅發酵氣息與蜜香茶調之間的辨識度。我們推薦淺焙，讓這幾條風味線索保有各自的位置。

本商品可以指定烘焙度。選擇其他烘焙程度時，風味呈現可能改變；可依平常偏好的焙度與飲用方式做選擇。

手沖｜先建立一杯穩定的比較基準

第一次沖煮，先使用自己熟悉且穩定的手法，不必急著套用一組新的參數。品飲時分別記下水果風味、淡雅發酵果香與茶香是否容易辨認，再決定下一杯要調整哪一個變因。

一次只調整一項，會比同時更換研磨、水溫與注水方式，更容易知道自己喜歡哪一種呈現。

愛樂壓｜沿用熟悉配方，再比較差異

若平常使用愛樂壓，可先沿用日常慣用配方，與手沖結果比較。先只更換器材，會比同時改動多項參數，更容易辨認自己喜歡的萃取方式。

冰手沖｜先做小份量探索

若平常習慣冰手沖，可先做小份量，並把冰塊稀釋納入考量。第一次嘗試先沿用熟悉配方，再依自己對水果風味與茶香的偏好調整。

想更了解這支咖啡？

為什麼厭氧日曬不一定有濃烈酒香？谷吉夏奇索又有什麼值得認識的產區特色？

我們在開箱文中整理了這支咖啡的杯測風味、處理法差異與產區背景。

KIKI・鳳桃蜜茶｜一杯結合鳳梨、熟桃與蜜香紅茶的衣索比亞谷吉咖啡

購買與飲用提醒

• 咖啡綠採接單安排新鮮烘焙，依豆性提供推薦烘焙度，也可依個人喜好指定。
• 淺焙咖啡建議適度養豆，再觀察香氣與甜感的變化。
• 不同烘焙度、沖煮方式與飲用溫度，都可能影響實際風味。
• 咖啡綠每批咖啡均依既有流程進行自主赭麴毒素快篩檢測。
• 實際商品價格、庫存及出貨資訊，以官網商品頁公告為準。