這支特殊處理咖啡，讓我們記住的是茶香

有些咖啡一入口，就讓人記住它的水果香氣；有些咖啡，則讓人想起茶。

KIKI・鳳桃蜜茶同時有這兩種迷人的地方。鳳梨茶香、熟桃與蜜餞帶來水果甜香，蜜香紅茶則為這杯咖啡留下鮮明的茶香印象。

它來自衣索比亞谷吉夏奇索，採用輕酵厭氧日曬。我們在杯測中感受到淡雅的發酵果香，也感受到水果與茶香各自的特色。

這是我們想介紹它的原因：特殊處理帶來個性，而讓人想再喝一口的，還有這杯咖啡裡的水果與茶香。

從谷吉，帶來一杯有自己個性的咖啡

谷吉位在衣索比亞南部，過去常被放在較廣的西達摩產區脈絡中介紹。隨著更多人認識當地咖啡，谷吉也逐漸以自己的名字受到關注。

KIKI・鳳桃蜜茶來自谷吉的夏奇索鎮。這次我們選擇以濾掛的方式，讓這支咖啡的風味更容易走進你的日常。

想了解更多谷吉產區、厭氧日曬與這支咖啡的故事，可以閱讀 KIKI・鳳桃蜜茶開箱文。

風味與酸質

鳳梨茶香、熟桃、蜜餞、淡雅發酵果香與蜜香紅茶。

鳳桃蜜茶帶有柔和果酸，保留水果調咖啡的酸甜感，並不是完全沒有酸味。

沖一杯鳳桃蜜茶

熱沖

1. 撕開濾掛封口，將兩側掛耳掛在杯緣。
2. 注入約 30～40 ml 熱水，浸濕咖啡粉，悶蒸約 20～30 秒。
3. 分兩段緩慢注水，總水量約 180～200 ml。
4. 等咖啡滴完後取下濾掛，即可飲用。

建議水溫約 88～92°C。可以先從約 180 ml 開始；喜歡淡一些，再依喜好增加水量。

冰沖

1. 杯中放入約 80～100 g 冰塊，將濾掛掛在杯緣。
2. 使用約 100～120 ml 熱水沖煮。
3. 沖完後輕輕搖晃杯子，讓咖啡與冰塊混合降溫。

第一次喝，可以先試熱沖，再讓咖啡稍微放涼，看看自己比較容易注意到哪些風味。冰沖時記得將融冰算進水量，避免咖啡被稀釋得太淡。

產品規格

• 商品名稱：KIKI・鳳桃蜜茶｜30 日鮮濾掛
• 商品類型：30 日鮮單品濾掛咖啡
• 產地：衣索比亞 谷吉 夏奇索鎮
• 處理法：輕酵厭氧日曬
• 等級：G1
• 品種：Heirloom
• 海拔：2,100～2,300 公尺
• 烘焙度：淺焙
• 咖啡粉重量：12g／包

30 日鮮濾掛是什麼？

咖啡綠 30 日鮮濾掛，保證出貨時使用的咖啡，皆為烘焙 30 天內的新鮮咖啡。超過 30 天，直接淘汰，不再銷售。

咖啡不是越剛烘好越好喝。尤其是淺焙、中淺焙、中焙偏淺的咖啡，剛烘焙完成時，風味通常還在整理自己：香氣可能尚未完全展開，甜感與厚度也還不夠穩定，有時甚至會帶一點青澀或穀物感。

經過約 5–7 天養豆後，咖啡裡的氣體逐漸釋放，香氣、甜感與口感會慢慢變得更清楚、更圓潤。這時候沖起來，風味比較容易打開，也比較接近這支咖啡真正好喝的狀態。

所以我們的 30 日鮮濾掛，不只是追求新鮮，而是讓你收到時，剛好進入更穩定、更適合飲用的風味區間。

補充說明：產品保存期限是食品保存標示；30 日鮮則是咖啡綠對風味新鮮度的出貨承諾。未開封可保存 6 個月，但為了喝到更完整的香氣與甜感，仍建議 3 個月內飲用完畢。

關於咖啡綠濾掛

12g，為日常馬克杯而準備。

我們考量日常使用馬克杯的習慣，選擇每包 12g 咖啡粉。沖煮約 180 ml 時，較充足的粉量有助於呈現風味，也可以依自己喜歡的濃淡調整水量。

咖啡綠每批咖啡也會進行自主赭麴快篩，讓日常的咖啡選擇多一份品質管理。

購買與飲用提醒

• 建議存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射、高溫及潮濕；開封後儘快沖煮。
• 實際風味會因水量、水溫、杯型與飲用溫度而有所不同。
• 價格、庫存與實際出貨狀態，以商品頁顯示為準。