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Mix30日鮮濾掛式咖啡-保證30天內烘焙的新鮮濾掛



什麼是30日鮮?
咖啡,新鮮很重要,不過並不是越新鮮越好喝!
咖啡豆非常重視開封飲用的時間;太新鮮的淺烘焙、中淺烘焙、中焙偏淺咖啡,味道會有股青澀的堅果、穀物風格,也往往比不上經過一週養豆後熟成的豆子。
在這樣烘焙程度的咖啡豆,養豆幾天後,風味就會逐步起飛,然後進入到一個高原期。依據不同的烘焙設備、手法,會有不同的風味起跑、起飛與巔峰高原時期。
通常我們的烘焙方式,大概5-7天會開始進入風味高原期,在密封的狀況下,能維持4-6週左右的最佳狀況,然後開始慢慢走向風味衰退的狀況。
咖啡綠的30日鮮濾掛,就是你可以喝到烘焙後巔峰30-60日的濾掛咖啡。超過,我們就淘汰!


 


為什麼是30日?
對我們來說,現烘焙是得到好風味的手段之一,並不是目的。
購買濾掛的朋友,依據我們的經驗,多半是辦公室上班、旅遊攜帶,或是家庭並無沖煮設備的咖啡愛好者。而需要養豆才能得到好風味,並不是對這樣的朋友太好的選擇,尤其當他喝到一包帶著青澀風味的咖啡時,可能會打壞他對整盒濾掛繼續飲用的興趣與勇氣。
在這樣的烘焙程度,我們知道大概需要5-7天才會到達風味起飛與高原期,所以我們選擇先烘焙才銷售,並且保證是在30天內烘焙,就是計算了從購買、配送到你手上打開,大約已經有5-7天,並且開始進入最佳化時間的濾掛。不用擔心打開時還屬於青澀階段的狀況。

濾掛式咖啡的選擇,除了產區,更重要的就是新鮮。
Mix30日鮮,批次限量烘焙,30天以外的淘汰!
 
每一批次除了精選產區,而且可以從追溯到現有批次烘焙日期,不定時更換不同產區的濾掛豆單,讓你不但可以喝到新鮮,更可以每品嘗到不同地方的風味。
每一份濾掛組合,可以自選或是我們推薦,每一份當中都超過3種以上不同風味,讓你的味蕾不無聊。







MIX30日鮮-中淺烘焙
微酸甜感,果香調性!適合喜歡酸一點的朋友




綠色包裝為中淺烘焙的濾掛,每月會有單一產區的濾掛也會有店長推薦的季節配方,清爽口感,新鮮烘的陣陣香氣,適合喜歡果酸、花香調性的朋友!

如果不知道該怎麼選擇風味,直接選擇綜合20入組合,每一種都能嘗試到喔!







MIX30日鮮-中度烘焙
醇厚口感,香氣迷人!適合喜歡尾韻濃厚一點的朋友

 



黑色包裝為中度烘焙的濾掛,每月會有單一產區的濾掛也會有店長推薦的季節配方,醇厚口感,新鮮烘的陣陣香氣,適合喜歡尾韻較厚實的朋友!

如果不知道該怎麼選擇風味,直接選擇綜合20入組合,每一種都能嘗試到喔!