▌本批次赭麴毒素快篩檢測咖啡豆名單
- 衣索比亞古吉罕貝拉瓦米娜鎮布穀雪依莎水洗咖啡豆G1
- 衣索比亞潔蒂普鎮熟榨蜜柑日曬咖啡豆G1
- 衣索比亞潔蒂普鎮沃卡村罕見批次黃蜜咖啡豆G1 -甜瓜
- 衣索比亞耶珈雪啡百香果特殊發酵厭氧日曬咖啡豆G1-百香芒果醬
- 肯亞奇里雅加產區奇曼帝處理廠水洗啡豆AA級-香草烏梅汁
- 瓜地馬拉瓦爾瑪莊園科班雨林水洗咖啡豆 H1 Hybrid-超級花香
- 瓜地馬拉魔蘋果-法漢尼斯波旁種厭氧日曬咖啡豆
- 衣索比亞古吉烏拉嘎鎮高海拔2300M批次紅蜜咖啡豆 G1-柚香蜜李
- 哥倫比亞西伯利亞莊園Siberia Estate藝伎水洗咖啡豆
- 盧安達北部省加肯克邦波處理廠日曬咖啡豆A1-火龍果
- 肯亞Gaturiri加圖麗麗水洗咖啡豆
- 肯亞布里處理廠水洗咖啡豆TOP-SL28&34
- 哥倫比亞卡莫迪Supremo水洗咖啡豆
- 緬甸阿洛莫合作社厭氧日曬咖啡豆-蘋果香檳
本批次樣品以快篩檢驗結果皆為陰性（合格），可初步判定無受到赭麴毒素汙染，本測試結果僅供內部檢測使用。
▌為什麼我們要做赭麴毒素快篩？
我們非常害怕赭麴毒素! 所以我們批批檢測、定期再檢測！這麼怕，是因為他難以被發現，對肝、腎、癌致病性又高。尤其咖啡是許多人天天飲用，長期累積對健康會造成非常嚴重的打擊。赭麴毒素很容易產生在食品中，堅果、米、玉米是堅果的食品中，不像其他真菌、黴菌，赭麴毒素肉眼看不到、風味又嚐不出來，在濕、熱環境又非常會生長(赭麴菌最好的生長溫度為25度C，溼度為18.5％)，縱使原本食品只有少量的赭麴毒素，不用3個月就整個被汙染。
過去，我們採購生豆時，會請廠商附上農藥、赭麴毒素的檢測，或是我們自已會抽樣送檢，並且把生豆小包裝真空保存。但是赭麴毒素在台灣這種濕熱環境實在太難防範，尤其我們看過一些因為赭麴毒素造成健康的事件。我們在2022年開始，找到台灣生產有公信力的快篩試劑，進豆批批測、也定期測赭麴毒素，避免存放過程的失誤，造成赭麴毒素的拓展。我們使用客製化接單、新鮮烘豆，不完全是為了風味，更多原因就是要降低存放時間的赭麴毒素風險。現在大家可以更放心，我們的生豆現在都會批批檢測赭麴毒素，讓大家可以喝的安心。
