哥倫比亞普拉達莊園蜜處理1700米－白桃水果酒
 
這支豆子，是一個熟識的夥伴推薦給我們的。
哥倫比亞的地形其實非常適合種植咖啡豆，根據以前的生豆商說，哥倫比亞的農民其實很認真，
但是過去哥國農業單位不知道為什麼不太愛開發精緻的精品豆，反而喜歡充商業豆的量。
 
雖然我不確定是否是100%的事實，但是過去，對哥倫比亞咖啡豆的印象要不就是價格高的精緻特殊實驗批次，
這類莊園很多是國外投資的莊園，若是當地，常喝到一般傳統水洗，或是高級商業豆，風味雖然安全但風格普通。
 
不過，近幾年感覺有不少咖啡獵人開始尋找哥倫比亞的潛力股，其中Finca La Pradera這個莊園感覺上冒起來的明日之星。(後面我就用普拉達來稱呼她吧)
 
普拉達現在的莊園主Jose Hernan，早年是一個隨收成季節地點、不斷移居的採咖啡果農工。
25年前來到普拉達莊園從事採果工作，就留在這裡了。
在積極努力的投入與學習，後來也被原莊園主提拔為管理者，經歷15年後獲得家人的支持下買下了莊園。
 
成為莊主的Jose看好精品咖啡豆的市場，決定普拉達莊園以生產精品咖啡為主，也將過去累積所學的種種投入咖啡產業。
跟所有成功的莊園一樣，莊園主都非常的認真，部過Jose更不一樣的是，曾經是最基層的採收工人，
所以Jose知道所有咖啡生產的細節，所以重視並且可以掌控每個生產環節，並且研發新的蜜處理後製方法，提升咖啡生豆風味與品質。
 
這支哥倫比亞白桃水果酒，在我們測試不同產地咖啡盲測時，有點訝異他是來自哥倫比亞的咖啡(小編:哥倫比亞以前在我們心目中的地位到底有….)!
在當時一堆不知名的豆子中，他特別的甜感引起我們的注意，帶著蜜餞、白甘蔗的順暢不黏膩甜感，舒服微醺的輕酒香，
更沒有我個人不太偏愛的米酒頭發酵感，細緻中也帶著白桃、檸檬乾的香氣，整體帶著甜感的風格但不極端，所以整體平衡度非常理想，是一支很舒服的咖啡😆。
 
最後這個莊園，也是屬於我們喜歡的綠色莊園；這個莊園有保護生態的青蛙標章(雨林聯盟認證)，
並且也得過很多次哥倫比亞精品咖啡的獎項，雖然在國際上的知名度還不足以引起競賽選手的選用，
但是可以感受到它的潛力，尤其單價上並不貴，是一支CP值很不錯，對於有點怕怕咖啡酸的朋友，可以安心選用的咖啡豆。
 
🔸產地資料:
  • 莊主：JoseHernan Quintero Londoño
  • 莊園：青草莊園
  • 產地：多力馬
  • 高度：海拔1700 公尺.
  • 品種：Tipica
  • 處理：蜜處理 、24小時發酵
  • 日照：13天
  • 溫度：17-28 C
  • 平均濕度：76%
  • 年逾量：2149
  • 收成: 十月到十二月六成、四月到六月四成
 
🔸基本風味資料:
蜜餞、白桃、檸檬乾、白蔗糖、 酒香