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🧨2022農曆春節出貨公告🧨1/25宅配最後出貨日,1/28-2/6暫停出貨

2022-01-14
▼2022春節假期出貨通知公告▼ 1.連續假期前1/10-2/6無法指定配達時間,亦無法保證寄送後隔天到貨,如有需求麻煩請提早下單 2.1/28(五)-2/6(日)適逢農曆春節,物流休息,咖啡綠全面暫停出貨、客服等服務,官網一樣可以正常下單,2/7起會依訂單時間陸續,官網/LINE也可以留訊息,客服會於恢復正常上班後依序回覆(小提醒:建議不要重複傳訊,會延後回覆時間喔!) 3.因物流自假期不收送,宅配/貨到付款/港、澳順豐、典藏&產區長期方案宅配訂單最後出貨日為1/25(二),於1/25早上9:00後訂購之相關訂單,皆會於2/7(一)後開始陸續出貨,謝謝 4.超商店到店最後出貨日為1/27(四),若典藏&產區長期方案需改店到店,請來訊告知取豆內容與超商取件姓名(需與證件相符)/收件門市/收件人電話,避免一來一往回覆來不及安排烘焙與出貨,謝謝 5.因近期物流量大容易塞車,建議可以選擇超商取貨,取貨時間可以較彈性,不過超商近期也需等5-7個工作天左右到貨喔,若禮盒盒數>4盒,咖啡豆大於5公斤,濾掛100包以上請還是選擇宅配,謝謝 6.請留意,週三現烘大眾濾掛於1/22(六)中午12:00結單,預計1/25前完成出貨,其餘訂單將會於假期過後的週三2/9安排烘焙,2/10後開始出貨 7.2月份大眾訂閱咖啡豆預計於1/24(一)寄出,若有需要請假或2月份需要做更動的朋友,會統一於2/10(二)左右寄出,請先來訊告知,方便我們為您做登記,無告知者將會於預計時間出貨,謝謝 8.宅配禮盒結單日為1/23(日),宅配訂單會於1/25(二)前完成出貨,超商訂單最晚於1/27(四)前出貨,因物流都有塞車可能,還是請大家提早訂購囉! 9. 如訂購地屬於偏遠地區、外島、公共設施(學校、醫院、百貨公司)等,可能會需5-7天到貨,請提早訂購 10.如部分商品遇缺貨,需調貨、製作等,會通知您並延至過年後盡快為您出貨,請見諒,謝謝

【咖啡綠公告】12/31-1/2暫停出貨及客服服務

2021-12-20
  ▼2022元旦假期出貨通知公告▼   1.連續假期前一週物流無法指定配達時間,如有需求麻煩請提早下單,謝謝 2.因物流自假期不收送,宅配/貨到付款/港、澳順豐最後出貨日為12/29(三),於12/29早上9:00後訂購之訂單,皆會於1/3(一)後開始陸續出貨,謝謝 3.店到店最後出貨日為12/30(四),若長期方案等需改店到店,請來訊告知取件姓名(需與證件相符)/收件門市/收件人電話,謝謝 4.因連假前物流量大容易塞車,建議可以選擇超商取貨,取貨時間可以較彈性,不過超商近期也需等5-7個工作天左右到貨喔,若咖啡豆大於5公斤,濾掛100包以上請還是選擇宅配,謝謝 5.請留意,週三現烘濾掛於12/27(一)早上9:00結單,12/29出貨,其餘訂單將會於假期過後的週三烘焙出貨 6.1月份大眾訂閱將於12/28(二)寄出,2月份大眾訂閱預計於1/25(一)寄出,若有需要請假或2月需要做更動換的朋友,會統一於2/10(二)左右寄出,請先來訊告知,方便我們為您做登記,無告知者將會於預計時間出貨,謝謝 7.12/31-1/2出貨及客服皆暫停,官網可以正常下單,官網/LINE也可以留訊息,客服會於恢復正常上班後依序回覆(小提醒:建議不要重複傳訊,會延後回覆時間喔!),1/3(一)恢復正常出貨及客服,訊息量通常龐大,回覆速度會較緩慢,請見諒

12月歲末週年慶!

2021-12-01
咖啡綠冬季歲末週年慶開跑 12月冷冷的冬天,就用一杯好咖啡溫暖你的心吧 🌼12/1~12/10全館滿額 滿999現折49,再贈50購物金 滿1999現折99,再贈100購物金 滿5000現折250,再贈250購物金 滿10000現折450,再贈550購物金 *活動不累折不累贈,現折活動與會員折扣系統會擇高進行折扣 *購物金非現折會於活動結束後統一發放 😻12月早起有好康,早鳥限定 12/1~12/3 下單不限金額贈冰火包(每日限量15名) 12/4~12/6 下單不限金額贈藍莓果乾茶包(每日限量15名) 每日限量,送完為止! 😻12月長期方案送好康 12/1-12/10 ✦ 買長期方案滿6000元贈手沖計時磅秤(乙台) 限量10組,送完為止 咖啡豆類別活動 12/1-12/31 ✦ 典藏產區藝伎特品咖啡豆,不限規格 滿700現折150(可累折) 12/1-12/10 ✦ 典藏產區藝伎特品咖啡豆,不限規格 滿1000再贈咖啡豆嚐鮮組小豆包8入 12/1-12/31 ✦ 大眾一磅裝咖啡豆,滿2件現折150(可累折) ✦ 大眾營業用2件組1050,4件組1999 2件組再贈輕巧扇形濾杯 4件組再贈輕巧扇形濾杯+電子磅秤+台灣島內配送 (贈送的配送次數限本單兩個月內使用,若無備註配送時間則統一一次配送) ✦ 濾掛/冰火包滿699現折100 *請務必登入會員,方可享有活動,若無登入恕不補發,謝謝 *部分活動日期區間不相同,請留意活動時間及數量限制喔!

喝完,不知不覺優雅起來的咖啡—巴西南米納斯荷西莊園酵母厭氧紅蜜🍷

2021-11-19
“原本,我是個外商的經理,現在則是個愛咖啡的研究者”-by 咖啡綠熊老師   最近挖到了一隻非常特別的咖啡豆,來自於巴西。 對,來自巴西;我們鮮少推薦的精品產區。巴西豆早在20年前,多因為溫馴所以都當成其它組合豆的配角,自己的風格不強烈,價格通常也便宜,在市場上流通性高的巴西豆通常難有好表現。 然而,在某一次的咖啡展上,遇到了獨賣巴西的展示點,一開始我並沒有留意到是巴西豆,隨口一飲,哇,非常驚豔;後來才訝異巴西的竟然具有如此競爭力風味與獨特的鑑別度,只是礙於台灣市場的印象,沒有太多進口商願意冒險買入,所以一直以來要買到好的巴西,真的有點憑藉機緣。 這次機緣到了!!! 來自於荷西莊園的酵母厭氧紅蜜,風味真的讓我們非常有感覺。 過去,盲測時喝到好喝的咖啡,會直覺說…喔,這支豆子很非洲、很耶家..等,來讚賞某支非該產區的豆子。這個讚美有點像是看到一個修長的長髮美女說,用你長得好像林志玲;雖然是讚美,但是無法超越林大美女的意思,甚至也只是志玲姊的複刻版。 但是來自於巴西南米納斯的荷西莊園酵母厭氧紅蜜,則不同於我們對好的見解,他有著突出優質的酸值與甜感,有非常良好的辨識度,她不太會出現”她很像…”,而是很直接的,她就是非常好喝又與眾不同;尤其優雅中帶著紅酒的甜酸感,乾淨、又帶著適當的果韻厚度;她優雅的風格,會讓我們品嘗時突然覺得,怎麼會用這麼低俗的杯子裝她,是一種有點難敘述的心理感受! 咖啡豆基本小介紹 國家:巴西 (Brazil) 產區:南米納斯 (Sul de Minas) 海拔:950公尺 品種:Mundo Novo 處理法:酵母厭氧  紅蜜 風味摘要:乾香為百香果、熱帶水果。主調性為深色水果、巨峰葡萄、紅酒酸甜, 整體酸甜平衡度好,沒有澀感、也沒有酒的發酵尾韻,乾淨且悠長的尾韻,並帶有奶油、果韻的莓果果醬厚實感。     ✨荷西莊園厲害的原因? 荷西莊園位於南米納斯,成立於1963年;目前的負責人Marcos,他父母在Santa Vargem 買下的第一塊地,從小在咖啡莊園成長的Marcos,也許是耳濡目染,也許是對家族事業的期待,Marcos對咖啡有極大的熱情。 Marcos之所以可以種植顛覆傳統巴西咖啡豆的印象,主要是品種的選擇以及後製方法的獨特! 首先這批豆子的品種是Mundo Novo,中文翻譯成新世界,是一種風味絕佳但是不容易生病的新品種是在巴西聖保羅米尼羅斯·迪特發現的。 這個品種其鐵比卡與波旁的自然雜交品種。命名為Mundo Novo是因為種子種植於蒙多諾沃(新世界)市(現在的烏拉圭),所以用城市的名稱命名他。這個品種在1943年被發現,1977年巴西農藝研究所(IAC)開始培育他,自此之後,巴西政府就非常鼓勵農民種植這個品種。 其實很多年前,我們就曾經賣過這個品種的巴西咖啡豆,當年的貿易商以紅寶石來介紹該品種,價格蠻平易近人,但入口後也是同樣驚艷巴西竟然有如此美好的風味,我想這個品種真的是非常可以考慮。 但是更厲害的是,荷西莊園他對於新發酵方式的研究與掌握,也超越我們對一般巴西莊園的認識。 這個獨家的厭氧酵母發酵,是怎麼進行的呢? 首先,先挑選絕佳品質的咖啡櫻桃裝入有水的桶子(有些許糟糕的豆子就會壞了整個努力),並添加釀酒酵母 (Lallemand Cima),進行72小時的發酵。 第一階段,咖啡櫻桃中的天然微生物與就會與釀酒酵母菌結合發酵。為了有效控制品質,Marcos會利用發酵桶上的溫度計,觀察每天的溫度變化;少一點或多一點就要馬上移置到正確溫度的環境,才能避免發酵過度。 第二階段,將初步發酵完的咖啡櫻桃取出,去除最外層的果皮後,移到日曬床上曝曬。過程中,為了讓果膠層再度輕微發酵,需要將漿果厚厚的鋪上,並注意定時的翻攪,來達到最完美的發酵結果。 要如此的費工夫,才能換來如此的美好風味。 荷西莊園,除了在後製處理法非常努力外,對於莊園的生態平衡費盡心思;他堅持使用有機肥料,一來讓咖啡果樹獲得最自然的力量,二來也可以避免長期使用化肥,造成土壤力衰敗,豆子的品質就不容易保持了。 他在用電上,全莊園也開始鋪設了太陽能電池板,不只種咖啡樹也種了綠電,讓大地獲得喘息。 聽貿易商分享,荷西莊園非常努力,有許多國際買家開始默默地收購他的咖啡。占地320公頃的莊園,種植面積今年就擴大到了225公頃。 喝一口來自巴西的獨特批次,來自南美熱帶水果汁奔放的香氣,深色水果的甜蜜果調,厚實而香氛的尾韻,帶著些許的甜紅酒的為發酵感,這極好的酸甜平衡,可以感受到對Marcos對咖啡的細心呵護,值得我們分享給各位! 巴西酵母厭氧紅蜜這裡買 > https://bit.ly/3HCg9FR