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  • 咖啡豆開箱—認識你喝的那些產區

    精品咖啡豆源自各種產地,隨著處理方法與品種的日益多樣化,精緻咖啡的世界愈發豐富多彩。在這充滿未知與驚喜的精品咖啡領域,與咖啡綠商號一同探索您手中那杯咖啡,品味更多咖啡豆的神秘之處!

咖啡豆開箱—認識你喝的那些產區

精品咖啡豆源自各種產地,隨著處理方法與品種的日益多樣化,精緻咖啡的世界愈發豐富多彩。在這充滿未知與驚喜的精品咖啡領域,與咖啡綠商號一同探索您手中那杯咖啡,品味更多咖啡豆的神秘之處!

探索咖啡豆的秘密:為何高海拔淺烘焙豆有獨特的皺褶?

在咖啡的世界裡,每一顆咖啡豆都蘊藏著獨特的故事和風味。特別是高海拔地區的淺烘焙咖啡豆,它們的表面常常帶有獨特的皺褶,這不僅是其特色,更是品質的象徵。本文將深入探討這些皺褶的形成原因,以及它們如何影響咖啡的風味和品質。

探索衣索比亞咖啡的精華:極上薔薇風味咖啡豆

衣索比亞,作為咖啡的發源地之一,一直以其多樣性的風味和獨特的產區而聞名於世。然而,近年來,衣索比亞的新興咖啡產區,特別是位於西達摩自治區的班莎鎮,引起了咖啡專家和愛好者的廣泛關注。我們將在這篇文章中深入分析極上薔薇風味咖啡豆,這個來自班莎鎮的咖啡寶石。

探索咖啡的巔峰:超越海拔2300m的極限高海拔咖啡🌄

探索咖啡的巔峰:超越海拔2300m的極限高海拔咖啡

在咖啡愛好者的心中,有一句名言:「高海拔造就不凡的咖啡滋味!」事實上,高海拔地區的低溫環境可以孕育出傑出的咖啡,但同時也可能帶來挑戰,如不完美的果實或減產情況。這種環境就像是咖啡的試煉,但同時也能使其風味突破界限。

舌尖的探索-探秘露西莊園的咖啡寶藏

在哥倫比亞的考卡山谷中,有一個綠意盎然的咖啡天堂,名為露西莊園(Lusitania)。這裡的咖啡豆蘊藏著千變萬化的故事和豐富的風味,作為一名手沖師,我們第一次採購,就被這個神奇,以蜜處理法打造的Castillo品種咖啡,它的獨特風采讓人流連忘返。

 

艾茵赫特莊園:瓜地馬拉咖啡豆的故事與精緻風味

第一次認識艾茵赫特莊園,是在咖啡獵人寄給我們的照片。艾茵赫特莊園,是一個非常自然而美麗的莊園;蔚藍的天空下,圍繞在在瓜地馬拉蜿蜒山脈中,一片被自然之美環繞的神秘之地。
不僅是令人驚艷的風景,我們也收到來自這個莊園的樣豆,它的風味如同照片一樣,同樣迷人——這就是今天我們要介紹的薇薇特南果艾茵赫特莊園波旁日曬咖啡豆。

衣索比亞的咖啡界中的F4:舌尖上的戀曲與冒險

在這個繁忙的現代社會,咖啡已經成為了不少人生活的一部分。然而,你可能不知道咖啡的種類可是多到數不勝數,尤其是我們今天的主角──衣索比亞咖啡。這位才子橫溢的咖啡王子,從衣索比亞橫跨大洋,來到了我們的杯子裡。讓我們一同以幽默的方式,深入了解這位讓人傾心的咖啡明星吧!

推薦咖啡豆開箱|瓜地馬拉阿波羅新東方酒香日曬咖啡豆-櫻桃梅酒

地馬拉有75%的人是馬雅人,是一個崇拜太陽的民族,這支豆子在在新東方1300-1700的高海拔地區栽種,以「KINICH AHAU」的名稱命名,代表新東方太陽神的意思,也代表著農民對這支豆子的期待,有著太陽東昇的希望。

告別隨便沖泡的咖啡,成為家中最專業的咖啡師!掌握粕谷哲46法沖煮技巧!

粕谷哲是一位日本咖啡師,也是2016年世界咖啡沖煮大賽的冠軍得主。他因其獨特的咖啡沖煮法“4:6法”而聞名,這種方法被認為是一種更為精確和可控的沖煮方式。4:6法聽起來數字冷冰冰的,但是其實是一種非常簡單的沖煮法,不用考量豆子特性、烘焙度,都可以用同樣的方法沖出好喝的咖啡。

推薦咖啡豆開箱|非常草莓"如霖朵產區天空之城日曬咖啡豆A1"

盧安達,從9年以前就是我們非常喜歡採購的咖啡豆產地,除了他們具有非常高的CP值外,也有著需要支持的悲慘發展史。只是我們5年多前中斷了採購盧安達,主要原因是來自於遭受到象鼻蟲的汙染,風味盡失。不過近兩年的盧安達,又開始美好起來..

推薦咖啡豆開箱|有沒有這麼甜!!樹懶系列藍波莊園塔拉株黑蜜

藍波莊園是一家位於哥斯大黎加塔拉珠山區(1700-1800m)的咖啡農場,”藍波”是莊園主的姓氏,所以命名為藍波莊園。
藍波莊園擁有70年的咖啡經驗,咖啡農場管理的非常好並以蜜處理為特點。

推薦咖啡豆開箱|好好喝的自然紅酒風咖啡-衣索比亞古吉香姬紅酒香厭氧日曬咖啡豆

衣索比亞咖啡豆-古吉香姬紅酒香厭氧日曬咖啡豆,是一支日曬精品處理咖啡;他是一支只單純的使用單品咖啡豆,並且非常厲害以厭氧日曬的發酵技術控制風味,不是使用外部添加東西、使用桶身燻製等方式,製作出具有紅酒風格的微醺咖啡豆,帶著玫瑰花香氣、蜂蜜酒、迷迭及薰衣草風格

推薦咖啡豆開箱|這支聖地牙哥莊園日曬好有熱帶水果風

宏都拉斯的咖啡豆,若有好喝的,我們通常都非常想推薦,…因為它是我們少數的台灣邦交國豆阿。只是宏都拉斯的咖啡豆,蠻容易遇到堅果感,是店長我不喜歡的風格。
這次,推薦的這支宏都拉斯咖啡豆-來自於聖地牙哥莊園的日曬豆,太好了,完全沒有堅果風格,在盲測時我們完全沒猜到她來自於宏都拉斯啊!

推薦咖啡豆開箱|衣索比亞古吉花見牡丹日曬處理-非洲冠軍

花見牡丹,來自衣索比亞的古吉微型產區。
這支豆子最早引入台灣時名字叫做牡丹,是一支在非洲得獎無數的豆子;不但在2016/2017 連續2年拿下衣索比亞國內競賽日曬組總冠軍,2018年更一舉奪得Test of Harvest全非洲區(跨區)咖啡競賽非洲總冠軍...

推薦咖啡豆開箱|是草莓酒?還是咖啡?來自哥斯大黎加火舞莊園的草莓酒香厭氧日曬咖啡豆

哥斯大黎加早期最為人知道的就是水洗處理的咖啡豆,但隨著政府的鼓勵,有越來越多微型處理廠,讓哥斯大黎加的咖啡豆越來越多元,包含白蜜、黃蜜、黑蜜等,哥斯大黎加可說得上是蜜處理的專家。
不過最近我們測試到一款非常驚豔的哥斯大黎加咖啡豆,而且不是熟知的蜜處理,這隻豆子是使用厭氧發酵的技術,風味竟然有著類似哈根O斯的酒釀冰淇淋香氣!

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