班莎鎮：新星咖啡產區的崛起 🌍

衣索比亞，作為咖啡的發源地之一，一直以其多樣性的風味和獨特的產區而聞名於世。然而，近年來，衣索比亞的新興咖啡產區，特別是位於西達摩自治區的班莎鎮，引起了咖啡專家和愛好者的廣泛關注。我們將在這篇文章中深入分析極上薔薇風味咖啡豆，這個來自班莎鎮的咖啡寶石。

 

生產過程：藝術和科學的結合 🌱🔬

極上薔薇風味咖啡豆的生產過程結合了傳統的咖啡種植藝術和現代科學管理。這些咖啡豆由Bombe山脈附近約1500戶小農栽種，這些農民居住在高海拔的山區，他們以嚴謹的農業實踐栽種咖啡樹。成熟的咖啡果實被送往Hamasho Station處理場，這裡以水洗和日曬的方式進行咖啡果實處理，並利用翰馬修處理場的水源，來自珍貴純淨的瀑布，洗净每顆完熟的咖啡漿果，使其充分感受班莎鎮咖啡的純淨，並盛放華麗的香氣。

 

濃縮風味精華的關鍵要素 🌞🍃

日曬場的「棚架」功不可沒！班莎鎮是衣索比亞境內優先於其他區域跟進與關注世界咖啡產國後製的趨勢並跟進改良的地方之一。首先，在日曬場搭建遮陰棚架，使咖啡漿果不至於直接過度曝曬陽光。透過棚架的遮陰，間接拉長了果實乾燥的時程，這是濃縮風味精華的關鍵要素，使極上薔薇風味咖啡豆的風味更加細緻優良。

 

高海拔的魔力：咖啡的特殊之處 🏞️❄️

這次的咖啡生產位於高海拔地區，處於臨界種植極限高度，超過就會凍壞。高海拔地區的特殊性在於它延長了咖啡豆的熟成時間，咖啡樹生長週期放慢了速度。因此，極限高海拔的咖啡比一般採摘期晚約2個月以上。這樣的延長和充實的生長環境，使豆身精巧而結實，擁有極高密度並凝結了更多的糖分及營養物，造就更有層次並引人注目的風味。

 

衣索比亞產區的咖啡：風味之饗 🍒🍊

衣索比亞產區的咖啡果實會於11月開始採收，但處於高海拔的低溫將咖啡樹生長週期放慢了速度，從而延長並紮實了咖啡豆的發育。因此，極限高海拔的咖啡比一般採摘期晚約2個月以上，豆身精巧而結實，擁有極高密度並凝結了更多的糖分及營養物，造就更有層次並引人注目的風味。這樣的風味之饗，讓極上薔薇風味咖啡豆成為咖啡愛好者和專業人士追求的寶藏，將品嚐咖啡提升到了一個全新的層次。

 

以下是適合的沖煮方式，讓您能充分品味極上薔薇風味咖啡豆的獨特風味：

沖煮方式：手沖咖啡 ☕🖐

這隻咖啡豆我們建議以手沖方式沖泡，可以最大程度上呈現其風味特點。以下是一個簡易的手沖沖煮方是：

材料和工具： 極上薔薇風味咖啡豆（研磨度中等至中細）、手沖壺、濾紙、熱水壺、量杯、磅秤、計時器

 

熱沖煮步驟：

1.準備好濾杯、濾紙，可用少許熱水先預濕濾紙

2.研磨約15克的咖啡豆，可依照品嘗人數及風味濃淡喜好做調整

3.使用約225g的熱水(溫度約90°C)沖泡，然後等待約30秒，讓咖啡豆膨脹和釋放氣體

4.漸次注入剩餘的熱水，以繞圈的方式進行，確保所有咖啡豆都能均勻的接觸到水份

5.品嘗美味的咖啡

 

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