咖啡，不僅僅是一杯飲品，它是一段探索和發現的旅程。今天，讓我們一起深入衣索比亞的心臟地帶，品味一款不僅有著豐富歷史背景，同時擁有令人驚艷風味的特色咖啡。

 

產地故事

衣索比亞，被譽為咖啡的故鄉，其古吉區的咖啡豆更是咖啡愛好者的夢想。位於歐若米亞地區的古吉，這裡的地理條件為咖啡豆的生長提供了得天獨厚的環境。1850至2100米的高海拔，加上特殊的氣候條件，造就了古吉咖啡豆獨特的風味。

 

產品規格

  • 產品名稱：衣索比亞咖啡豆-古吉罕貝拉果洛日曬咖啡豆G1
  • 國家：非洲-衣索比亞
  • 子產區：歐若米亞(Oromia Region)/古吉(Guji Zone)
  • 莊園或處理場名稱：請補充資料
  • 海拔：1850-2100M
  • 品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
  • 處理法：日曬處理
  • 烘焙度：中淺烘焙

 

風味摘要

此款咖啡的乾香中，草莓、水蜜桃與淡花香的組合為這杯咖啡帶來了初春的氣息。啜吸時，草莓和水蜜桃的風味搭配著藍莓的氣息、佛手柑以及輕盈花香，使得每一口都充滿了香甜多汁的感受。

 

推薦沖煮方式

手沖：展現咖啡豆最原始與細膩的風味。

冷萃：適合炎熱夏日，帶出不同於熱飲的清新口感。

美式咖啡壺：適合忙碌的早晨，快速且便利。

 

簡易的沖煮方式參數

手沖咖啡（使用錐形濾杯）沖煮方法：

水溫：建議使用接近90度C，約90-92度C。

研磨度：中到中粗，具體取決於所選咖啡豆和個人口味（例如：小飛馬 #5.5）。

粉水比例：一般建議為1:15（例如，20g咖啡粉配300ml水）。

其他技巧：確保使用新鮮研磨的咖啡豆，使用適量的水，控制注水速度和時間，確保均勻萃取。


冷萃咖啡沖煮方法：

水溫：使用室溫或冷水。

研磨度：中度研磨或略粗。

粉水比例：1:12 – 1:14 （例如，1g咖啡粉對12-14g水），如需加牛奶飲用，可先使用約1:6的粉水比製成濃縮冷萃液。

其他：使用濾布包裝咖啡粉，放入水瓶，加入飲用水，冷藏24-36小時後取出飲用。

 

美式咖啡壺沖煮方法：

使用美式咖啡壺內建的水溫和沖煮程序。

研磨度：中粗。

粉水比例：根據咖啡壺容量和個人口味調整，通常是每6盎司水使用大約2湯匙咖啡粉。

其他：確保咖啡粉均勻分布於過濾器中，以達到均衡萃取。

 

這款衣索比亞古吉咖啡豆，不僅是一杯咖啡，更是一段文化和歷史的體驗。它的特殊風味，像是在品嘗一段來自遠方的故事。

不妨給自己一個機會，品嚐這款獨特的衣索比亞咖啡豆。讓每一口不僅是咖啡的味道，更是一次心靈的旅行。

 

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