【破解衣索比亞咖啡豆】藝伎與其他傳奇品種風味大揭秘

2024-03-12

【破解衣索比亞咖啡豆】藝伎與其他傳奇品種風味大揭秘

在衣索比亞，咖啡不僅僅是一種飲料，它更像是一種文化，一種藝術，甚至可以說是一種生活方式。從古老的Heirloom品種到現代的改良品種，每一顆咖啡豆都承載著豐富的故事和獨特的風味。那麼，讓我們一起來破解這些品種間風格的大致差異吧！

衣索比亞品種間風格的大致差異

衣索比亞咖啡豆-傳統品種：Heirloom的故事與風味

什麼是Heirloom品種

購買衣索比亞咖啡豆，最常看到的品種Heirloom。他是一個什麼樣的品種？其實他並不是一個被科學化培養的品種，所以她並不是一個精準的品種名詞。這個詞在英語中有著“傳家寶”，用來形容衣索比亞的傳統咖啡豆品種，它們就像珍貴的寶藏一樣，代代相傳。

Heirloom 也就是一系列古老且多樣化的咖啡品種，未經科學改良的原生種咖啡樹，這些品種由於數百年來在衣索比亞豐富多變的微氣候中自然進化，因此擁有豐富的風味和獨特的特性。它們代表了衣索比亞咖啡生物多樣性的核心。

Heirloom 品種的特色和多樣性

Heirloom 品種的風味範圍極其豐富，從花香、柑橘到野生莓果的味道，甚至還有茶香和巧克力等更複雜的風味。這種風味的多樣性主要是由於衣索比亞不同地區的微氣候條件和土壤組成所致。

衣索比亞咖啡豆-古優品種：藝伎（瑰夏）的風格解密

藝伎（Geisha 或 Gesha）咖啡品種，起源於衣索比亞的西南部班奇馬季區域（Bench Maji），在1931年被發現，並於2004年在巴拿馬的Best of Panama比賽中奪冠後，成為世界追求的精品咖啡風味標杆。

藝伎咖啡豆因其獨特的花香、柑橘、桃子等複雜的味道而聞名。衣索比亞和巴拿馬是藝伎咖啡豆最著名的產地，尤其是衣索比亞的藝伎村莊園（Gesha Village）和巴拿馬的翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）生產的藝伎品種，代表了藝伎咖啡的最高品質。

藝伎咖啡豆的特點：

風味：藝伎咖啡豆以其滿口的花香、柑橘滋味、佛手柑和蜜桃甜感而聞名，風格細緻多層次，尾韻猶如不停歇的微風。
種植環境：藝伎對於環境的要求比較高，需要日溫差不可太劇烈的條件下種植，因此種植起來特別困難。
產地：衣索比亞的藝伎產地主要有班奇馬吉地區，這裡包含藝伎山和許多原始森林。隨著品種傳遞，也有極少部分藝伎產於耶加雪菲的格蕾那（Gelana）地區。

衣索比亞被認為是藝伎品種的發源地，擁有最完整的咖啡豆基因庫，其藝伎品種展現出與巴拿馬不同的風味特徵，相較於巴拿馬的藝妓豆，衣索比亞的更加溫柔的蜂蜜甜味。

改良品種：741系列的創新之旅

最後，我們來看看那些著名的741系列，這是衣索比亞咖啡研究所為了提高抗病性和產量而培育出的品種。你可能會想，這聽起來有點像是科學實驗，但別擔心，這些改良品種仍然保留了衣索比亞咖啡豆那令人愛不釋手的風味。741系列的咖啡豆，帶有淡淡的花香和果香，再加上一點點神秘的土壤香，就像是大自然的饋贈，既新鮮又令人興奮。

▶延伸閱讀：衣索比亞咖啡豆的傳奇：從原生種到74110與74112的創新之旅

結語

選擇咖啡豆就像是選擇一場冒險，每一種品種都有其獨特的風味和故事。無論你是喜歡傳統的Heirloom和藝伎（瑰夏），還是好奇於改良品種如SL28、SL34和741系列，衣索比亞的咖啡豆都能滿足你的味蕾。所以，下次當你在選擇咖啡豆時，不妨根據你的個人偏好來進行探索，讓每一杯咖啡都成為一次美妙的旅程。

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