2月份咖啡綠赭麴毒素檢側報告出爐，無毒咖啡豆


【2024年2月】咖啡豆赭麴毒素檢測報告｜2024.02.19檢測｜咖啡綠商號

 

▌本批次赭麴毒素快篩檢測咖啡豆名單

  • 衣索比亞古吉罕貝拉瓦米娜鎮布穀雪依莎水洗咖啡豆G1
  • 衣索比亞潔蒂普鎮熟榨蜜柑日曬咖啡豆G1
  • 衣索比亞潔蒂普鎮沃卡村罕見批次黃蜜咖啡豆G1 -甜瓜
  • 衣索比亞耶珈雪啡百香果特殊發酵厭氧日曬咖啡豆G1-百香芒果醬
  • 肯亞奇里雅加產區奇曼帝處理廠水洗啡豆AA級-香草烏梅汁
  • 瓜地馬拉瓦爾瑪莊園科班雨林水洗咖啡豆 H1 Hybrid-超級花香
  • 瓜地馬拉魔蘋果-法漢尼斯波旁種厭氧日曬咖啡豆
  • 衣索比亞古吉烏拉嘎鎮高海拔2300M批次紅蜜咖啡豆 G1-柚香蜜李
  • 哥倫比亞西伯利亞莊園Siberia Estate藝伎水洗咖啡豆
  • 盧安達北部省加肯克邦波處理廠日曬咖啡豆A1-火龍果
  • 肯亞Gaturiri加圖麗麗水洗咖啡豆
  • 肯亞布里處理廠水洗咖啡豆TOP-SL28&34
  • 哥倫比亞卡莫迪Supremo水洗咖啡豆
  • 緬甸阿洛莫合作社厭氧日曬咖啡豆-蘋果香檳
本批次樣品以快篩檢驗結果皆為陰性（合格），可初步判定無受到赭麴毒素汙染，本測試結果僅供內部檢測使用。

 

▌為什麼我們要做赭麴毒素快篩？

我們非常害怕赭麴毒素! 所以我們批批檢測、定期再檢測！這麼怕，是因為他難以被發現，對肝、腎、癌致病性又高。尤其咖啡是許多人天天飲用，長期累積對健康會造成非常嚴重的打擊。赭麴毒素很容易產生在食品中，堅果、米、玉米是堅果的食品中，不像其他真菌、黴菌，赭麴毒素肉眼看不到、風味又嚐不出來，在濕、熱環境又非常會生長(赭麴菌最好的生長溫度為25度C，溼度為18.5％)，縱使原本食品只有少量的赭麴毒素，不用3個月就整個被汙染。
 
過去，我們採購生豆時，會請廠商附上農藥、赭麴毒素的檢測，或是我們自已會抽樣送檢，並且把生豆小包裝真空保存。但是赭麴毒素在台灣這種濕熱環境實在太難防範，尤其我們看過一些因為赭麴毒素造成健康的事件。我們在2022年開始，找到台灣生產有公信力的快篩試劑，進豆批批測、也定期測赭麴毒素，避免存放過程的失誤，造成赭麴毒素的拓展。我們使用客製化接單、新鮮烘豆，不完全是為了風味，更多原因就是要降低存放時間的赭麴毒素風險。現在大家可以更放心，我們的生豆現在都會批批檢測赭麴毒素，讓大家可以喝的安心。
 
▶延伸閱讀：赭麴毒素：隱藏在食品中的致命殺手！這就是我們會定期快篩檢測咖啡豆的原因
 

 

▌其他檢驗報告

每月檢測，安心飲用：咖啡綠每月使用快篩檢測咖啡豆赭麴毒素，致力提供無毒咖啡豆！讓您喝下每一杯、每一口都安心
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